Hvad er de forskellige typer konditorer?
De kvalifikationer, der er nødvendige for at få et job som konditor, varierer fra arbejdsgiver såvel som tilgængeligheden af uddannelse og erhvervsuddannelse inden for et bestemt geografisk område. Madlavning er generelt ikke et licenseret erhverv, så der er ingen absolutte standarder for konditor kvalifikationer. For at blive konditor har en person typisk mulighed for at betjene en læreplads eller gennemføre et formelt træningsprogram på en kulinarisk skole. Andre konditorer kvalifikationer inkluderer certificering og anerkendelse af præstation fra professionelle foreninger, der tjener den kulinariske industri.
Arbejdet med en konditor kræver typisk ekspertuddannelse, da konditor er en unik gren af kulinariske kunst. Nogle konditorer starter ved en formel eller uformel læreplads. Afhængig af hvor den håbefulde kok bor, kan han muligvis opnå konditorekvalifikationer simpelthen ved at få et job på et niveau i et køkken og til sidst arbejde sig op i rækkerne. Når han først har vist noget kulinarisk talent, kan han arbejde sammen med konditoren for at lære håndværket. I en formel læreplads afslutter lærlingen sandsynligvis et mere struktureret program, som kan omfatte en kombination af køkkenarbejde samt klasselæggelse.
Der er flere skolebaserede muligheder for at opnå kvalifikationer for konditor. På mange områder er det muligt at modtage kulinarisk træning gennem erhvervsskoler, samfundsskoler og endda universiteter. Fagskoler tildeler typisk et certifikat eller eksamensbevis efter afsluttet studiekursus. Samfundsskoler kan tilbyde studerende mulighed for at opnå enten et eksamensbevis eller en lektorgrad i kulinarisk kunst. Universiteter på den anden side kræver typisk, at studerende skal gennemføre en bachelorgrad, som kan omfatte et fundament i liberale kunstundersøgelser samt uddannelse i både kulinarisk kunst og ledelse af madservices. Mange uddannelsesprogrammer inkluderer uddannelse i bagning og wienerbrød som en del af deres standard pensum, skønt nogle skoler tilbyder specialiserede uddannelser eller certifikatprogrammer, der helt fokuserer på konditorarbejde.
Ud over formel uddannelse inkluderer andre typer konditorer kvalifikationer faglig certificering og anerkendelse af industrien. Nogle kulinariske foreninger tildeler certificeringer til konditorer, der har nået visse niveauer i deres karriere, såsom at arbejde i en tilsynsposition i et køkken i et bestemt antal år. Disse foreninger kan også udstede certificeringer på højt niveau for konditorer, der både har opnået stor succes og anerkendelse i deres karriere, og som også er villige til at deltage i en flerdages test af deres færdigheder i et kontrolleret miljø. Selvom disse certificeringer muligvis ikke er nødvendige for at få et job, kan de hjælpe en konditor med at etablere sit omdømme inden for sit felt.