매운 디핑 소스를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

매운 디핑 소스를 만들 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 사용하는 열의 수준은 그것을 먹을 사람들을 수용하고 소스에 담그는 품목의 풍미와 강도와 일치하도록 조정해야합니다. 매운 디핑 소스의 질감도 제어해야합니다. 일부 고추, 뜨거운 소스 및 열을 제공하는 기타 성분은 소스를 지나치게 두껍거나 지나치게 유동화 할 수 있기 때문입니다. 열을 추가하기위한 성분조차도 놀라운 맛을 더할 수 있고 다른 유형의 열을 겹쳐서 먼저 요리 할 경우 딥을 더욱 복잡하게 만들 수 있기 때문에 매운 디핑 소스의 맛도 중요합니다.

매운 디핑 소스를 만들기 전에 한 가지 팁은 딥의 열이 어떻게 발생하는지 이해하는 것입니다. 대부분의 매운 성분이 a에 첨가 될 때접시, 그들은 시간이 지남에 따라 천천히 열을 방출하여 접시가 더 오래 앉아 더 길어집니다. 이 효과는 일부 성분을 요리함으로써 가속화 될 수 있으며, 이는 열을 생성하는 에센셜 오일과 화학 물질을보다 빠르게 추출합니다. 살사 스타일의 딥을 위해 깍둑 썰은 토마토에 고추 조각과 같은 것을 추가 할 때, 처음 첨가 될 때의 열 수준은 1 시간 이상 열의 열 수준보다 상당히 적으므로, 적당히 향신료를 추가하여 원하는 수준의 매운 수준까지 쌓는 것이 중요합니다.

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소스에 담그는 음식의 종류와 소스 자체의 기저부는 매운 성의 수준에 영향을 줄 수 있습니다. 일반적으로 당근과 셀러리와 같은 야채는 딥을위한 중성 차량으로 잘 작동하는 반면 얇은 크래커 나 칩은 딥의 향신료를 완화시키지 못할 수 있습니다. 마찬가지로, 사워 크림이나 두꺼운 치즈를 사용하는 딥은 더 미묘한 향신료의 맛을 음소거하는 반면, 주로 채소, 스톡 또는 ing 인 딥더 신선하고 더 많은 물을 보유하는 중복은 매운 열을보다 효과적으로 수행합니다.

다른 재료를 통해 매운 디핑 소스에 첨가 할 수있는 다른 수준의 열이 있습니다. 식초 기반의 뜨거운 소스에서 강력하고 즉각적이고 날카로운 매운 맛을 얻을 수 있지만, sriracha sriracha와 같은 아시아의 뜨거운 소스와 함께 느리게 행동하는 열은 더 강력합니다. 신선한 Jalapeno 또는 Habanera 고추로 과일 또는 꽃의 맛을 가진 더 미묘한 열을 달성 할 수 있습니다. 마른 카이엔 고추 또는 붉은 후추 조각은 차가운 매운 디핑 소스에 더 미묘한 열을 더할 수 있습니다.

일부 성분에는 매운 디핑 소스를 정의하는 데 도움이되는 풍미가 있으며 독특한 품종의 열을 제공합니다. 양 고추 냉이는이 성분 중 하나이며, 갓 갈아서 매운 맛을 제공 할 수 있습니다. 마늘은 고추 조각과 결합하여 기름에 튀겨서 담그는 소스를위한베이스를 만들 수 있습니다. 아시아 스타일 s합병 담그는 소스는 간장, 물, 참기름 및 겨자 같은 착색제를 가진 매우 불 같은 성분 인 조심스럽게 측정 된 양의 wasabi 로 만들 수 있습니다.