Wat zijn de verschillende soorten feta -dipsaus?
De zachtheid en romige textuur van fetakaas maken het gemakkelijk om in een gladde saus te mengen. Ingrediënten zoals zure room en Griekse yoghurt kunnen worden gecombineerd met de feta, nadat deze is verwerkt, om de sterke smaak van de kaas te verdunnen en de consistentie te verbeteren. Andere ingrediënten, waaronder citroen, munt, dille, knoflook en zout, kunnen worden gebruikt in een recept om de scherpe, pittige smaak van de kaas aan te vullen. Feta -dipsaus kan worden geserveerd met chips, crackers of plakjes pitabroodje. Soms worden romige sauzen op basis van feta geserveerd met vlees of kabobs.
feta-kaas wordt traditioneel gemaakt met schapenmelk, maar het kan ook worden gemaakt van geitenmelk. Het is gezouten en verouderd in wei of op water gebaseerde pekel. Wanneer het droogt, krijgt het een kruimelige, korrelige textuur, maar het is ook romig en zacht vanwege het hoge vetgehalte van schapen- of geitenmelk. De basis voor de meeste soorten feta -dipsaus wordt gemaakt door de verkruimelde kaas te pureren of te mengen.
In sommige recepten, de verwerkte FETA componeert de saus zonder toevoeging van room of yoghurt. Omdat fetakaas van nature scherp is, mogen slechts kleine hoeveelheden ingrediënten zoals citroen, zout of peper worden gebruikt om de smaak te verbeteren. Dit type saus is dik, met een sterke smaak. Het wordt vaak geserveerd met crackers of pitabroodje.
Feta -dipsaus neemt een dunnere, soepelere consistentie aan wanneer de kaas wordt gepureerd of gemengd samen met andere natte ingrediënten zoals zure room of gewone yoghurt. De toegevoegde ingrediënten verminderen ook de scherpte van de kaas. Smaakmachines zoals knoflook, munt of dille kunnen ook worden toegevoegd om de smaak te veranderen, op basis van hoe de saus wordt geserveerd. Sommige recepten vragen om in blokjes gesneden komkommer of tomaat te worden gemengd in de dip.
sauzen gemaakt met feta kunnen warm worden geserveerd, maar ze zijn meestal gekoeld of geserveerd op kamertemperatuur. Warme feta voorgerechten worden vaak gemaakt door feta -afbrokkelen te combineren met andere ingRediënten in een ovenschaal of slowcooker en koken tot het gesmolten is. Sommige variaties van gekoelde feta -dipsaus omvatten gelaagde afgebrokkelde feta met hummus, in blokjes gesneden komkommers, in blokjes gesneden tomaten en gehakte uien. Deze worden geserveerd met chips of crackers en worden beschouwd als een Griekse variatie van gelaagde Mexicaanse taco -dip. Dompelsaus bedoeld om te worden geserveerd met vlees is traditioneel gekoeld, omdat het bedoeld is om de hitte van het gekookte rundvlees, lamsvlees of varkensvlees te compenseren.