Hvad er de forskellige typer feta -dyppesauce?

Den blødhed og cremede struktur af fetaost gør det nemt at blande sig i en glat sauce. Ingredienser som creme fraiche og græsk yoghurt kan kombineres med fetaen, efter at den er blevet behandlet, for at fortynde ostens stærke smag og forbedre konsistensen. Andre ingredienser inklusive citron, mynte, dild, hvidløg og salt kan bruges til en opskrift til at supplere den skarpe, tangy smag af osten. Feta -dyppesauce kan serveres med chips, kiks eller skiver pitabrød. Nogle gange serveres cremede, feta-baserede saucer med kød eller kabobs.

fetaost er traditionelt lavet med fåremælk, men det kan også fremstilles af gedemælk. Det er saltet og ældet i valle eller vandbaseret saltvand. Når det tørrer, påtager det sig en smuldrende, kornet struktur, men den er også cremet og blød på grund af det høje fedtindhold i fårene eller gedemælken. Basen for de fleste typer feta -dyppesauce fremstilles ved puré eller blanding af den smuldrede ost.

I nogle opskrifterEn komponerer saucen uden tilsætning af fløde eller yoghurt. Da fetaost er naturligt skarp, kan kun små mængder ingredienser såsom citron, salt eller peber bruges til at forbedre smagen. Denne type sauce er tyk med en stærk smag. Det serveres ofte med kiks eller pitabrød.

Feta -dyppesauce påtager sig en tyndere, glattere konsistens, når osten renses eller blandes sammen med andre våde ingredienser som creme fraiche eller almindelig yoghurt. De tilsatte ingredienser reducerer også ostens skarphed. Aromaer som hvidløg, mynte eller dild kan også tilsættes for at ændre smagen, baseret på, hvordan saucen serveres. Nogle opskrifter kræver, at terningskurk eller tomat blandes i dukkert.

Saucer lavet med feta kan serveres varm, men de køles oftest eller serveres ved stuetemperatur. Varme feta -appetitvækkere er ofte lavet ved at kombinere feta smuldrer med anden ingredienter i en bageplade eller langsom komfur og koge, indtil de er smeltet. Nogle variationer af kølet feta -dyppesauce involverer lagdeling smuldret feta med hummus, terninger agurker, terninger tomater og hakket løg. Disse serveres med chips eller kiks og betragtes som en græsk variation af lagdelt mexicansk taco -dukkert. Dyppesauce, der er beregnet til at blive serveret med kød, er traditionelt kølet, da det er beregnet til at udligne varmen fra det kogte oksekød, lam eller svinekød.