Welke voedingsmiddelen gaan goed met zure roomsauzen?
Er zijn veel redenen om van zure roomsauzen te houden, maar ze komen allemaal neer op één ding. Zure room is misschien wel het meest verbazingwekkend heerlijke eten in het universum, omdat de satijnse gladde textuur en rijke lagen smaak bijna elk soort voedsel aankunnen dat de thuiskok in zijn richting kan gooien. Voedingsmiddelen die worden verheerlijkt door zure roomsauzen omvatten allerlei soorten vlees en vissen, groenten, fruit en zelfs rijke pudding- of cakedsserts.
Zo onschuldig, puur wit en mooi is zure room in de mond. Een deel van zijn charme is echter dat het de mogelijkheid heeft om subtiel terug te bijten. Het smaakt prachtig in de mond en net zo geweldig nadat het is ingeslikt als de echo van zijn smaken weergalmt in het geheugen van de mond. Zure roomsauzen kunnen 100 en meer smaakpleinaren verwerken, van kruiden en knoflook tot suiker en citroen. Het vermogen om een wereld van smaken in zijn romige zelf te verwelkomen, maakt het een natuurlijke topping voor alles, van soep tot noten.
REARRINg een pot salsa in zure room levert een geweldige predinner dip op voor maïschips, wortelen en meer. Herbed Sour Cream en Mayo -spreads hebben met succes veel canapé gegaan. Een klodder van curried zure room zorgt ervoor dat een kom met anders saaie zwarte bonensoep rechtop gaat zitten en zingen.
Rood vlees, gevogelte en varkensvlees krijgen een kick uit zippy zure room en uiensauzen waaraan een spuit citroen of limoen is toegevoegd, samen met een handvol gehakte, verse kruiden. Koks die graag op het vuur zetten, kunnen chilipepers of een scheutje hete saus toevoegen om een anders goed opgevoede zure roomsaus naar het middelpunt te brengen. Delicate vissen die in angst zouden wegzwemmen van zulke fel gearomatiseerde sauzen, zullen hun gelukkige staarten omdraaien over een zure roomsaus gemaakt met een beetje mosterd, citroen en kappertjes.
Als zure room zou kunnen praten, zou het de wereld vertellen dat het nog nooit een vegetarie heeft ontmoet waar het niet van hield. Het is vooral geweldig Sbovenop koude bieten met een beetje sinaasappelschil of dunner met citroensap voor gebruik met asperges. Iedereen weet dat aardappelen en zure room sinds het begin van de tijd beste vrienden zijn. Het saucen van die vriendschap vereist alleen voldoende verbeelding om wat gehakte spek, dun gesneden lente -uitjes of een paar walnootstukken te gooien.
dromerige, romige zure roomsauzen voor desserts zijn gemakkelijk te monteren. Fruit houdt ervan om te baden in een zure room en roomkaascombinatie met een paar druppels amandel- of vanille -extract en een beetje citroen. Rijke vochtige chocoladetaart rolt over en spint wanneer zure room, roomkaas en gesmolten chocolade of karamelsaus over het oppervlak worden gedronken.