Hvilke fødevarer går godt med creme fraiche?
Der er mange grunde til at elske creme fraiche -creme, men de kommer alle ned til en ting. Sur creme er muligvis den mest forbløffende lækker mad i universet, fordi dets satiny glatte struktur og rige lag af smag kan håndtere næsten enhver form for mad, som hjemmekokken måske kaster i sin retning. Fødevarer, der er glorificeret af creme -saucer, inkluderer alle slags kød og fisk, grøntsager, frugt og endda rig budding eller kagesserter.
Så uskyldig, ren hvid og dejlig er creme fra creme i munden. En del af sin charme er dog, at den har evnen til at bite tilbage. Det smager vidunderligt i munden og lige så vidunderligt, efter at den er blevet slugt, da ekkoet af dets smag genskaber i munden hukommelse. Saucer fra creme fraiche kan håndtere 100 og flere smagspilkammerater, fra urter og hvidløg til sukker og citron. Dens evne til at byde en verden af smag velkommen til dets cremede selv gør det til en naturlig topping for alt fra suppe til nødder.
StirriNg en krukke salsa i creme fraiche giver en stor predinner -dip til majschips, gulerødder og mere. Herbed creme fraiche og mayo spreads har med succes toppet mange en canapé. En dukke af curried creme fraiche laver en skål med ellers intetsigende sort bønnesuppe sidder op og synger.
Rødt kød, fjerkræ og svinekød får et spark ud af zippy creme fraiche og løgsaucer, som en sprøjt med citron eller kalk er tilsat sammen med en håndfuld hakkede, friske urter. Kokke, der kan lide at skrue op for varmen, kan tilføje chilipepper eller en strejf af varm sauce for at bringe en ellers velopdraget creme fraiche til midten af scenen. Delikat fisk, der ville svømme væk i terror fra sådanne hårdt aromatiserede saucer, vil vende deres glade haler over en creme fraiche lavet med en lille sennep, citron og kapers.
Hvis creme fra creme kunne tale, ville det fortælle verden, at den aldrig har mødt en veggie, den ikke elskede. Det er især fantastisk sErved på toppen af kolde rødbeder med en lille orange zest eller tyndt med citronsaft til brug med asparges. Alle ved, at kartofler og creme fraiche har været bedste venner siden tidens morgen. Saucing up, at venskab kun kræver nok fantasi til at smide noget hakket bacon, tyndt skiver scallions eller et par valnødstykker.
drømmende, cremede creme fraiche -creme til desserter er lette at samle. Frugt elsker at blive badet i en creme fraiche og flødeost kombination iført et par dråber mandel eller vaniljeekstrakt og en lille citron. Rigt fugtig chokoladekage ruller over og purrer, når creme fra creme, flødeost og smeltet chokolade eller karamellsauce dryppes over dens overflade.