Wat is een puddingcake?

Zoals de naam al aangeeft, is een puddingcake een cake die pudding bevat, hetzij als een ingrediënt in het beslag of als een topping. Het is een heel eenvoudig en veelzijdig dessert. Meestal wordt onmiddellijk pudding aanbevolen voor deze recepten, waardoor het niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook erg snel.

Een puddingcake kan alleen worden gebakken met droge puddingmix in plaats van voorbereide pudding. De mix combineert zeer goed met de droge ingrediënten voor een zelfgemaakte cake die helemaal opnieuw is gebakken, en resulteert in een zeer vochtig afgewerkt dessert. Koks die worden gedrukt voor tijd of niet de meest comfortabele in de keuken kunnen ook puddingmix toevoegen aan een cakemix met een doos. De pudding en cake zijn misschien dezelfde smaak, maar smaakcombinaties, zoals gele cake met chocoladepudding of chocoladetaart met vanillepudding, kunnen zorgen voor een interessantere traktatie.

Nog een heel eenvoudig maar heerlijk type puddingcake is de poke cake. Dit dessert begint met een gebakken cake, die helemaal opnieuw kan worden gemaakt o or van een mix. Een dunne puddingsaus wordt bereid net voordat de cake klaar is om uit de oven te komen. Nadat de cake is voltooid, moet de bakker onmiddellijk meerdere gaten in de taart steken met een houten lepelhendel of ander keukengerei, waardoor de cake zijn naam krijgt. Wanneer de pudding over de bovenkant van de cake wordt gegoten, loopt deze in de gaten en spreidt de puddingsmaak over de hele cake.

Pudding kan ook worden gebruikt als cake topping voordat de cake wordt gebakken. In deze recepten voor pudding cake wordt het voorbereide beslag eerst in de pan gegoten, gevolgd door de voorbereide pudding. De bakker moet ervoor zorgen dat de puddinglaag niet tot de randen van de pan wordt uitgebreid. Een marge van ongeveer een halve inch (1,27 cm) moet overal rond de pudding worden achtergelaten.

Een snelle en eenvoudige puddingcake kan een kleverig en heerlijk alternatief zijn voor andere rijke desserts zoals brownies. IJs, geslagen topping of fResh fruit kan worden geserveerd met verschillende soorten van deze traktatie, afhankelijk van de gebruikte puddingsmaak en de tijd van het jaar. Dit dessert is erg veelzijdig, dus het kan leuk zijn om te experimenteren met verschillende preparaten en smaken.