Wat is een gespelde cake?
Een gespelde cake is een cake gemaakt met gespeld, een oud type tarwe. Er zijn veel gespelde cake -recepten beschikbaar. Men kan ook een favoriet recept aanpassen door gespeld te vervangen door gewone bloem. Cakemixen die gespeld bevatten zijn een handige manier om zo'n cake te bereiden of men kan vooraf gemaakte gespelde cakes vinden in veel natuurvoedingswinkels.
Meel gemaakt van gespeld is erg vergelijkbaar in consistentie en textuur tot rode wintertarwebloem. Rode wintertarwe is het type tarwe dat het meest wordt gebruikt voor normale mantelmeel. Spruited gespelde bloem is ook beschikbaar en wordt soms gebruikt door mensen met speciale voedingsbehoeften.
gespeld is al duizenden jaren gekweekt en werd gekweekt in Mesopotamië en de gebieden eromheen. Het is al minstens 300 jaar een voedseloogst in Europa en is sinds het einde van de 19e eeuw in de Verenigde Staten gegroeid. Dit graan is voornamelijk gebruikt als voer voor vee en andere dieren, en is vergelijkbaar met gerst en havermout in termen van zijn protEIN en voedingsstoffen.
Mensen met tarweallergieën kunnen vaak producten eten die zijn gemaakt met gespeld bloem. Dit komt omdat gespelde bloem erg weinig gluten bevat, het prime allergeen in tarwe. Degenen die op koolhydraat-beperkte diëten zijn, kunnen ook gespeld worden gebruikt, omdat het veel eiwitten en vezels bevat.
Er zijn veel mixen voor gespelde cakes beschikbaar op de markt. De meeste gespelde cakemixen kunnen worden aangepast om aan de smaak te voldoen. Een basistische pond cakemix kan worden gebruikt om een aantal verschillende taarten te maken door fruit, koffie of noten toe te voegen. Een gekruide gespelde cakemix kan worden gemaakt in een appelmoescake of peperkoek. Koffiecakmixen kunnen worden verbeterd met de toevoeging van rozijnen, noten of jam.
Voor degenen die van bakken houden, zijn er een aantal recepten voor gespelde cake. Men kan een cheesecake maken met een gespelde korst met basisingrediënten zoals bloem, eieren en suiker. Pond cake recepten ontworpen voorGedeelde bloem produceren rijke, boterachtige taarten die worden beschouwd als niet te onderscheiden van wintertarwebloemversies.
Een citrus gespelde cake kan worden gemaakt door citroensap, sinaasappelsap en schil toe te voegen aan een pond cakemix. Zest is de geraspte schil van citrusvruchten. Het kan worden gekocht, of men kan de schil van verse citrusfruit raspen, ervoor zorgen dat alleen de werkelijke schil en niet de bittere witte binnenste laag raspen.
Als iemand een favoriet recept heeft dat tarwebloem gebruikt, kan het meestal worden gemaakt met gespeld meel, hoewel het nodig kan zijn om een beetje extra vloeistof aan de gemengde ingrediënten toe te voegen. Er kan een beetje vallen en opstaan nodig zijn om de bloem-tot-vloeistofverhoudingen aan te passen. De bloem lijken echter vrij op elkaar, dus eventuele aanpassingen zijn meestal gering.