Hvordan velger jeg den beste dampinnsatsen?
For å velge det beste dampinnsatsen, må du finne en som passer til den pannen du vil koke vannet i eller finne et dampinnsats som kommer som en del av et sett. Ideelt sett er dampinnsatsen ment å passe tett i pannen under den slik at nok varme kan bygges opp for å skape damp. Hvis det er i form av en panne eller gryte, bør den komme med en tett passende topp av samme grunn. Innleggene av høyeste kvalitet er laget av rustfritt stål.
En damperinnsats kan komme i en rekke størrelser og former. Høyere ende-varianter ser ofte ut som en vanlig sauspanne eller tallerken og har en perforert bunn for å slippe damp i pannen. Noen kommer med topper mens andre blir solgt uten en, slik at de kan passe inn i en annen panne som har en topp. Et enkelt dampinnsats kommer i form av sirkel og har perforerte blader som brettes over hverandre. Enklere har føtter i bunnen slik at de kan hvile på bunnen av en panne og la nok plass til at vannet kan bolje under dem.
Fordelen med en enklere, og vanligvis mindre dyre, damperinnsats er at de er kan passe inn i en rekke panner i forskjellige størrelser og ta mindre plass når de ikke er i bruk. De som ligner en panne er ofte mer holdbare og vil vanligvis vare lenger uten å bryte. Høyere endelige steamers er vanligvis større, slik at du kan dampe mer mat enn en enklere, mindre damperinnsats.
De fleste er laget av rustfritt stål fordi det er det mest passende materialet. Rustfritt stål er ikke lett korrodert, og det beholder styrken selv ved høye temperaturer. Det er veldig enkelt å rengjøre og overflaten er ikke-porøs, noe som betyr at det er vanskelig for bakterier å holde seg på rustfritt stål. Dampere i rustfritt stål er også relativt billige sammenlignet med andre metaller.
Mens rustfritt stål vanligvis anses som det beste alternativet, kommer noen innlegg i tre, for eksempel bambus. De er ikke like EASY for å holde rent, men er veldig billig. Bambus kan vare ganske lang, men ikke så lenge som rustfritt stål.
Dammerinnsatser av høyeste kvalitet er tilgjengelige i high-end kokekarbutikker. De kommer ofte som en del av et sett med annet kokekar, for eksempel kasser og andre kokekar. Mindre betydelige alternativer som kan passe til en rekke potter er tilgjengelige på mange steder, inkludert mange større utsalgssteder og nettbutikker som passer til matlaging.