Hvordan vælger jeg det bedste dampbådindsats?
For at vælge den bedste dampbådindsats skal du finde en der passer til den gry, du vil koge dit vand i eller finde et dampbådindsats, der kommer som en del af et sæt. Ideelt set er damperindsatsen beregnet til at passe tæt i gryden under den, så der kan opbygges nok varme til at skabe damp. Hvis det er i form af en gryde eller en gryde, skal den komme med en tæt passende top af samme grund. Indsatser af højeste kvalitet er lavet af rustfrit stål.
En dampbådindsats kan komme i forskellige størrelser og former. Sorter med højere ende ligner ofte en almindelig sauce pande eller skål og har en perforeret bund for at lade dampen i gryden. Nogle kommer med toppe, mens andre sælges uden en, så de kan passe ind i en anden gryde, der har en top. En simpel damperindsats kommer i form af cirkel og har perforerede blade, der foldes over hinanden. Enklere har fødderne i bunden, så de kan hvile på bunden af en gryde og efterlade nok plads til vandet til Bolie under dem.
Fordelen ved en enklere, og normalt billigere, dampbådindsats er, at de er, kan passe i en række forskellige størrelser og optage mindre plads, når de ikke er i brug. De, der ligner en gryde, er ofte mere holdbare og vil typisk vare længere uden at bryde. Higher-end dampere er normalt større, så du kan dampe mere mad end en enklere, mindre dampbådindsats.
De fleste er lavet af rustfrit stål, fordi det er det mest passende materiale. Rustfrit stål korroderes ikke let, og det bevarer sin styrke, selv ved høje temperaturer. Det er meget let at rengøre, og dens overflade er ikke-porøs, hvilket betyder, at det er svært for bakterier at forblive på rustfrit stål. Rustfrit ståldampere er også relativt billige sammenlignet med andre metaller.
Mens rustfrit stål normalt betragtes som den bedste mulighed, kommer nogle indsatser i træ, såsom bambus. De er ikke så EASY for at holde ren, men er meget billige. Bambus kan vare temmelig lang, men ikke så længe som rustfrit stål.
De højeste kvalitetsdamperindsatser fås i avancerede køkkenudviklingsbutikker. De kommer ofte som en del af et sæt med et andet køkkengrej, såsom gryde og andre madlavningspotter. Mindre dyre muligheder, der kan passe til en række gryder, er tilgængelige på en række steder, inklusive mange større detailforretninger og online butikker, der imødekommer madlavning.