Hva er de beste tipsene for å lage eplesmør?

Apple smør er en deilig, lite fett-spredning laget ved å tilberede epler til en syltetøylignende konsistens. Selv om det å lage hjemmelaget eplesmør kan være tidkrevende, innebærer det relativt lite arbeid og kan mestres av nybegynnerkokker. Noen av de beste tipsene for å lage flotte eplesmør inkluderer riktig tilberedning av glass, velge riktige epler, bestemme det beste søtningsmiddelet og vurdere smakskombinasjoner.

For de som planlegger å krukke eplesmør til senere bruk, er det viktig å rengjøre og behandle glass for å forhindre at mugg eller bakterier tar smøret. Krukker skal inspiseres nøye for chips eller sprekker, og lokkene bør kontrolleres for skjevhet eller tegn på rust. Lokkene og krukkene må deretter steriliseres i varmt vann ved hjelp av et kokende vannbad eller varmt vannkanner. Uten riktig sterilisering kan krukker tillate vekst av skadelige bakterier som kan forårsake alvorlig sykdom hvis de konsumeres.

Flott eplesmør starter med flotte epler, men med så mannY forskjellige varianter å velge mellom, å velge en type eple kan være en utfordring. For en klassisk, søt-syrlig smak, bør du vurdere å bruke et litt surt matlaging av eple som Gravenstein eller bestemor Smith. For en litt søtere smaksprofil, kan du vurdere å kombinere halvt terte epler med en halv søtere variasjon, for eksempel Winesap, Honeycrisp eller Macintosh. Uansett variasjon, vil du velge epler som er friske, modne og på toppen av sesongen, generelt resultere i det beste smaker eplesmør.

Selv om det er mulig å lage usøtet eplesmør, krever mange oppskrifter minst litt ekstra søtningsmiddel. Hvitt og brunt sukker brukes ofte, men er på ingen måte de eneste tilgjengelige valgene. Alternative søtstoffer, som Stevia eller Agave Syrup, kan være et godt alternativ for de som ikke liker vanlig sukker. Lønnesirup er et deilig alternativ som vil gi litt rikdom til den endelige Flaveller. Noen fruktjuicer, som eplecider og hvit druesaft, kan også tilføre litt ekstra sødme uten å øke sukkerinnholdet dramatisk.

vanlig eplesmør kan være deilig, men når den grunnleggende prosessen er mestret, kan det være morsomt å eksperimentere med forskjellige tillegg. Vurder å lage kombinasjonsfrukter, for eksempel Apple-Fig eller Apple-Persimmon. Test ut en rekke krydder, for eksempel nellik, kanel, stjerneanis eller allspice, for dypt aromatiske blandinger. Kok en stor gruppe vanlig eplesmør, og bland deretter hver krukke med et annet sett med krydder og ekstra frukt for en regnbue med alternativer.