Vilka är de bästa tipsen för att göra äpplesmör?

äpplssmör är en läcker, låg fetthaltig spridning gjord genom att laga ned äpplen till en syltliknande konsistens. Även om att göra hemlagat äpplsmör kan vara tidskrävande, innebär det relativt lite arbete och kan behärskas av nybörjare. Några av de bästa tipsen för att göra bra äpplesmör inkluderar ordentligt förberedande burkar, välja rätt äpplen, bestämma det bästa sötningsmedlet och överväga smakkombinationer.

För dem som planerar att böja äpplesmör för senare användning är det viktigt att rengöra och bearbeta burkar för att förhindra att mögel eller bakterier tar bort smöret. Burkar bör noggrant inspekteras för chips eller sprickor, och lock ska kontrolleras för vridning eller tecken på rost. Locken och burkarna måste sedan steriliseras i varmt vatten med hjälp av ett kokande vattenbad eller varmt vattenkaner. Utan korrekt sterilisering kan burkar tillåta tillväxt av skadliga bakterier som kan orsaka allvarlig sjukdom om de konsumeras.

Great Apple Butter börjar med fantastiska äpplen, men med så manY olika sorter att välja mellan, att välja en typ av äpple kan vara en utmaning. För en klassisk, söt-syrlig smak, överväg att använda ett något surt matlagning äpple som Gravenstein eller Granny Smith. För en något sötare smakprofil kan du överväga att kombinera halva tårta äpplen med en halv sötare sort, till exempel WINESAP, Honeycrisp eller Macintosh. Oavsett variation, att välja äpplen som är färska, mogna och på säsongens topp kommer i allmänhet att resultera i det bästa smakande äpplesmöret.

Även om det är möjligt att göra osötade äpplsmör, kräver många recept åtminstone lite ytterligare sötningsmedel. Vitt och brunt socker används ofta, men är inte alls de enda tillgängliga valen. Alternativa sötningsmedel, som Stevia eller Agave Sirap, kan vara ett bra alternativ för dem som inte gillar vanligt socker. Lönnsirap är ett läckert alternativ som kommer att ge lite rikedom till den slutliga flaveneller. Vissa fruktjuicer, som äppelcider och vit druvsaft, kan också lägga till lite extra sötma utan att dramatiskt öka sockerinnehållet.

Vanligt äpplesmör kan vara läckert, men när den grundläggande processen behärskas kan det vara kul att experimentera med olika tillägg. Överväg att göra kombination av fruktbakar, till exempel äppelfig eller äppelpersimon. Testa olika kryddor, såsom kryddnejlikor, kanel, stjärnaanis eller kryddor, för djupt aromatiska blandningar. Koka ett stort parti med vanligt äppelsmör, blanda sedan varje burk med en annan uppsättning kryddor och ytterligare frukter för en regnbåge med alternativ.