Vilka är de olika typerna av doppsås för våren?
Olika typer av doppsås med vårrulle är ofta baserade på de primära ingredienserna som används i dem, såsom fisksås eller jordnötssmör. En vanlig typ av smaktillsats som är enkel att göra är baserad på fisksås, ofta med tillsats av vatten, socker och lite surhet från vinäger eller limesaft. Jordnötssmörvarianter är också ganska vanliga och inkluderar ofta lite sojasås, socker och chiliolja för att förbättra jordnötternas smak. Det finns också några ganska söta fjäderrullningssåsar som liknar de som används med eggrolls, såsom söt och sura eller plommonssås.
En fjäderrullningssås är vanligtvis beredd att följa vårrullarna i ett antal asiatiska kök. Vårrullar tillverkas ofta på ett sätt som liknar eggroller, med fyllning som ofta är en blandning av olika grönsaker och kan inkludera kokt kött. I stället för att steka de inslagna vårrullarna, äts de dock ofta färska efter att ha rullat, vilket lämnar dem med en lätt konsistens och CrisP -smak.
En av de vanligaste och populära typerna av doppsås gör med fiskolja. Denna sås börjar ofta med vatten och lite surhet från risäger eller citrusjuice, som upphettas för att lösa upp socker i den. Fiskolja och andra ingredienser som hackad vitlök och tärnad chili kan sedan tillsättas till denna blandning innan servering. Vårrulldoppsås baserad på fiskolja är ganska populär i regioner som Thailand.
jordnötssmör används också ofta för att göra doppsås för våren, även om rostade och hackade jordnötter också kan tillsättas. Jordnötssmöret används vanligtvis som en bas, till vilken sojasås, socker och risäger. Andra ingredienser som tärnad vitlök och chili eller chiliolja kan också tillsättas till vårrullsås, vilket inte kräver matlagning innan servering.
Det finns också ett antal andra typer av vårrullningsås som kan förberedas och njutas, inklusive nästan alla typer som serveras med eggroller. Medan eggroller vanligtvis är stekt och vårrullarna ofta serveras färska, kan de ha liknande smaker som åtföljs väl av vissa kryddor. Söt och sursås kan serveras med vårrullar, även om surheten i detta smaktillsats kan överväldiga rullarna. Plumsås föredras vanligtvis av dem som tycker om sötare smaker och till och med en liten mängd kan komplettera vårrullingredienser som ingefära och räkor.