Quels sont les différents types de sauce à trempage de printemps?
Différents types de sauce à trempage de printemps sont souvent basés sur les ingrédients primaires qui y sont utilisés, tels que la sauce de poisson ou le beurre d'arachide. Un type commun de condiments simples à faire est basé sur la sauce de poisson, souvent avec l'ajout d'eau, de sucre et une certaine acidité du vinaigre ou du jus de lime. Les variétés de beurre d'arachide sont également assez courantes et comprennent souvent de la sauce de soja, du sucre et de l'huile de chili pour améliorer la saveur des arachides. Il existe également des sauces de trempage de printemps assez sucrées similaires à celles utilisées avec des eggrolls, telles que la sauce sucrée et aigre ou prune.
Une sauce à trempage de printemps est généralement préparée à accompagner les rouleaux de printemps dans un certain nombre de cuisines asiatiques. Les rouleaux de printemps sont souvent fabriqués d'une manière similaire aux eggrolls, avec une garniture qui est souvent un mélange de différents légumes et peut inclure des viandes cuites. Plutôt que de faire frire les rouleaux de printemps enveloppés, cependant, ils sont généralement consommés frais après le roulement, les laissant avec une texture légère et des CrisPlexe p.
L'un des types de trempage les plus courants et les plus populaires de la sauce au rouleau de printemps est fabriqué à l'aide d'huile de poisson. Cette sauce commence souvent par l'eau et une certaine acidité du vinaigre de riz ou du jus d'agrumes, qui est chauffée pour y dissoudre le sucre. L'huile de poisson et d'autres ingrédients tels que l'ail haché et les piments coupés en dés peuvent ensuite être ajoutés à ce mélange avant de servir. La sauce à trempage de printemps basée sur l'huile de poisson est assez populaire dans des régions comme la Thaïlande.
Le beurre d'arachide est également fréquemment utilisé pour fabriquer une sauce à la trempette au printemps, bien que des arachides rôties et hachées puissent également être ajoutées. Le beurre d'arachide est généralement utilisé comme base, à laquelle s'ajoutent la sauce de soja, le sucre et le vinaigre de riz. D'autres ingrédients comme l'ail en dés et les piments ou l'huile de chili peuvent également être ajoutés à cette sauce à la trempette de printemps, qui ne nécessite aucune cuisson avant de servir.
Il existe également un certain nombre d'autres types de trempage de rouleau de printempsSauce qui peut être préparée et appréciée, y compris à peu près n'importe quel type qui est servi avec des eggrolls. Bien que les eggrolls soient généralement frits et que les rouleaux de printemps soient souvent servis frais, ils peuvent avoir des saveurs similaires qui s'accompagnent bien de certains condiments. La sauce sucrée et aigre peut être servie avec des rouleaux de printemps, bien que l'acidité de ce condiment puisse submerger les rouleaux. La sauce aux prunes est généralement préférée par ceux qui aiment les saveurs plus sucrées et même une petite quantité peut compléter les ingrédients du rouleau de printemps comme le gingembre et les crevettes.