Hva er de forskjellige typene lavkarbo-fall?

Folk på dietter med lite karbohydrater trenger ikke lenger å ligge rundt å stønne om hvor mye de savner de kremete, ostete og nøtteaktige fallene. Jada, de dagene er over når meieri og nøtter er fylt til gjellene med karbohydrater, men det er mange andre lavkarbo-fall som er like fantastiske. Dips laget av guacamole, salsa, silken tofu og andre ting som pesto og stekt rød paprika kan være like tilfredsstillende og deilig med en ekstra ernæringsbonus.

Guacamole har vært en favoritt dukkert i generasjoner. Det kan være så enkelt som å mase en avokado med en gaffel og tilsette litt hakket hvitløk, men en klem sitron eller kalk lyser smakene opp et hakk. Mange fans av de grønne tingene insisterer på at det bare ikke er riktig hvis det ikke synger med litt varm zing. Disse menneskene står fritt til å legge til en dråpe eller fire av noen form for varm saus og gå for forbrenningen.

Guacamoles gode venner, salsaenS, lage store lavkarbo-dypper på egen hånd. Det er sant at det er mange skurrede salsas som smaker kjempefine, men mange kokker foretrekker gleden av å blande seg sine egne med hakkede, friske tomater og hvitløk, koriander og andre innslag som terningløk og grønn paprika. De fleste kokker tilfører varme i form av varme paprika til disse lavkarbo-fallene, selv om noen jukser bare litt med varm saus. Inspirerte kokker kan legge til maiskjerner, svarte bønner eller noen få gyldne rosiner for variasjon.

Å legge til en dukke eller to av majones gir salsa en kremere personlighet og bedre klamrer seg for hvilke typer dypper kokken serverer. Selleri og gulrotpinner, agurkemer, eller hva har du smakt enda bedre innpakket i en av disse pene, lavkarbo-fallene. Denne er også fin, med små kjøttboller, kyllingstrimler eller grillede reker.

Bare omtale av pesto er nok til å få alle som noen gang har smakt det til å bryte seg inn i applaus. Så lenge pinjekjernene eller valnøttene blir utelatt, kan det være used som base for store lavkarbo-dypper. Å blande inn en liten mayo eller litt silke tofu til denne endrer munnfølelsen, og gjør den til et nydelig, grønt, fløyelsteppe perfekt for grønnsaker eller sjømat som kamskjell eller reker.

Nonvegetarians kan dukke opp nesen ved omtale av tofu, men mange en sleipt kokk har funnet ut at silkensianten, pisket inn i en krem ​​i blenderen og smaksatt med forskjellige urter og krydder, går lett ned og vel, dukkert. Blended Silken Tofu har en kropp som tilnærmer Mayo uten alt fett og kalorier, og det tar på seg andre smaker med vennlighet. Å tilsette purret, stekt rød paprika, litt hvitløk og litt timian, for eksempel, gjør en god dukkert for grønnsaker, kjøtt eller tempeh.