Hva er eplesuppe?
De fleste som spiller et ordforeningsspill vil ikke komme tilbake med ordet Apple som et svar på ordet suppe, Men kanskje de burde gjøre det. Epler hører hjemme i paier, i lunsjbokser og hakket i fruktsalat, men de lager også en fin base for forsiktig søt, kaldt værsuppe. Apple Soup er noe av en feilnummer fordi Apple samarbeider med en annen hjertelig grønnsak som squash eller poteter i de fleste oppskrifter. Variasjoner i suppegryten kan inkludere søtpoteter, gulrøtter eller tomater, samt sjømat eller kjøtt.
En enkel, kremet eplesuppe gifter seg med eple med squash og simmere i kylling eller grønnsaksbuljong sammen med en skvett eplejuice, løk og timian. Når de er tilberedt, hopper grønnsakene inn i blenderen for å snurre. En dukke av rømme og et dryss gressløk får suppen til å synge.
En annen versjon av kremet eplesuppe erstatter gresskar til squash og tilsetter lønnesirup og tung krem. Denne er ikke lav kalori, men det er å så good. For å endre smaken, trenger den smarte kokken bare for å tilsette litt karripulver eller pasta og kanskje litt hakket ingefær.
Kokker i en hast kan hoppe over skrelling og såing av eplene og ta en boks eller to av eplepai -fylling i stedet. Denne søte versjonen av eplesuppe kan serveres før måltidet, men det er lett nok til å overbevise barna om at det virkelig er en dessert. Siden den inneholder gulrøtter, løk og selleri, er det en smart måte å snike seg inn litt ekstra ernæring som de små ikke engang vil legge merke til.
Dieters setter pris på en chipotle eplesuppe laget med søtpotet, ingefær og løk. Å bruke kyllingbestand er et alternativ, men vegetabilsk bestand fungerer også. Tilsetningen av hermetisert chipotle i Adobo -saus tilfører subtil varme og utdyper smaken.
Å lage suppe Fargen på en solnedgang er en cinch ved å tilsette stekt rød paprika og tomater til en base av eplecider og tung krem. Løk og hvitløk GRundt smak, og en liten hvitvin tilfører en toppnot. Når alt har kokt seg til mykhetspunktet, er det på tide å blande det med en dab med sambal chili-pasta og en liten steinmalt sennep.
Ungarsk eplesuppe vil overbevise selskapet The Cook er et ekte geni. Yukon gullpoteter, salvie og varm ungarsk paprika i tillegg til skrellede eller upleed, terte, kokende epler og kyllingbuljong er all denne suppen krever. Etter å ha kremet den i blenderen, serveres den best med rømme. For å kle det ut, koker Nestle Crabmeat eller et par reker på toppen av rømme.