Hva er fennikelsuppe?
Fennikelsuppe er en suppe tilberedt med den bulbøse delen av fennikelplanten. Det er forskjellige oppskrifter på fennikelsuppe, alt fra en enkel suppe fennikel, smør og kyllingbuljong til en mer komplisert, kremet suppe med andre grønnsaker tilsatt. Fennikelsuppe brukes ofte som startsuppe før en hovedrett eller for å følge en sandwich, og den kan serveres varm eller kald, avhengig av metoden for tilberedning.
En deilig suppe kan lages ved å kombinere fennikel med et myriad av andre grønnsaker, som purre, tomater, poteter og celel. Bruken av en kyllingbuljongbunn, kjøtt, fjærkre eller sjømat gjør en tynn fennikelsuppe mer hjertelig. Kjølt fennikelsuppe sammenkoblet med rødbeter kan serveres med en pynt av pistasjnøtter for en interessant smakskombinasjon. Urtsupper kombinert med fennikel kan gi et forfriskende alternativ til tradisjonelle tunge supper.
sammensatt av aLysgrønn pære og flere grønne stilker som har tynne, fluffy blader, ligner fennikel på en større versjon av en selleriplante. Gule blomster dannes midt i de fine bladene som finnes på spissen av stilkene. Blomstene produserer fennikelfrø, som også er spiselige og brukes som pynt eller urt. Fennikel har en unik smak som ligner en blanding av anis og lakris. Fennikelplanten er faktisk en flerårig urt, men pæren brukes som en grønnsak, frøene brukes som et krydder, og bladene brukes som en urt, noe som gjør fennikel til en virkelig allsidig plante.
Pæren av fennikelplanten er en god kilde til C -vitamin, som støtter immunforsvaret og gir beskyttelse mot frie radikaler. Planten gir også en anstendig dose fiber, kalium, mangan og folat. Disse mineralene spiller en viktig rolle i kolonhelsen og reduserer risikoen forbundet med hjerneslag eller hjerteinfarkt.
Når du kjøper fennikel, bør man se etter en fast pære med rette stilker. Fennikel thAT har blomster på spissene til stilkene unngås, fordi dette indikerer at planten ble høstet etter at den nådde sin fyrste. Den ferske urten skal ha en særegen lakrislukt. Fennikel skal lagres i grønnsaksskuffen til kjøleskap, og den skal vare i omtrent fire dager. Fennikelsuppe bør tilberedes i løpet av noen dager etter at fennikel er kjøpt for å sikre at den gir best mulig helsemessige fordeler.