Co je fenykl polévka?
Fennel polévka je polévka připravená s baňatrou částí rostliny fenyklu. Existují různé recepty na fenykl polévku, od jednoduché polévky fenyklu, másla a kuřecího vývaru až po komplikovanější krémovou polévku s jinou zeleninou přidanou. Fennelová polévka se často používá jako startovací polévka před hlavním chodem nebo doprovázející sendvič a může být podávána horká nebo studená, v závislosti na metodě přípravy. Použití základny kuřecího vývaru, masa, drůbeže nebo mořských plodů dělá tenkou fenyklovou polévku vydatnější. Chlazená fenyklová polévka spárovaná s řepou může být podávána s obstaráním pistácie pro zajímavou chuťovou kombinaci. Bylinné polévky kombinované s fenyklem mohou poskytnout osvěžující alternativu k tradičním těžkým polévkám.
složený z aSvětle-zelená žárovka a několik zelených stonků, které mají tenké, načechrané listy, se fenykl podobá větší verzi celerové rostliny. Uprostřed jemných listů nalezených na špičce stonků se tvoří žluté květy. Květy produkují semena fenyklu, která jsou také jedlá a používají se jako ozdoba nebo bylina. Fennel má jedinečnou chuť, která je podobná směsi anýzu a lékořice. Rostlina fenyklu je vlastně trvalá bylina, ale žárovka se používá jako zelenina, semena se používají jako koření a listy se používají jako bylina, díky čemuž je fenykl skutečně všestrannou rostlinou.
Žárovka rostliny fenyklu je dobrým zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitní systém a poskytuje ochranu proti volným radikálům. Rostlina také poskytuje slušnou dávku vlákniny, draslíku, manganu a folátu. Tyto minerály hrají důležitou roli ve zdraví tlustého střeva a snižují rizika spojená s mrtvicí nebo infarkty.
Při nákupu fenyklu by se mělo hledat pevnou žárovku s rovnými stopami. Fennel ThAT má květiny na špičkách stonků, které by se mělo zabránit, protože to naznačuje, že rostlina byla sklizena poté, co dosáhla svého hlavního. Čerstvá bylina by měla mít výraznou vůni lékořice. Fennel by měl být uložen v zásuvce zeleniny ledničky a měl by trvat asi čtyři dny. Fennel polévka by měla být připravena během několika dnů po zakoupení fenyklu, aby se zajistilo, že nabízí nejlepší možné zdravotní přínosy.