Co je krabí ponoření?
Většina lidí je zvyklá na konzumaci francouzského cibule nebo slaniny a křenového ponoření se svými hranolky, ale ne mnoho lidí si myslí o ponoření kraby jako životaschopné volby občerstvení. Zní to tak upscale a jen trochu snobbish. Krabí ponoření, ať už se těší horké nebo studené, je však skvělou alternativou k obvyklé chuti supermarketu.
Crab Dip je další z těch jídel, která se stala populárnější během padesátých let, kdy byl konzervovaný krab snadněji dostupný. Lidé na pobřeží, kteří měli přístup k čerstvému krabu, však po léta jedli krabí ponoření v té či oné podobě.
Když kuchaři používají konzervované krab, musí věnovat pozornost tomuto druhu krabů, které kupují, a jeho počáteční přípravě. Většina supermarketů prodává „hrudní krab“ nebo jen „krabí“, ale to jsou různé druhy. Krab a krabí maso z hrudku je prvotřídní druhy a mají bílý vzhled a mírnější chuť.
Obecný krabí je často drápové maso, které je tmavší barvy a másilnější chuť. Je to dobré v polévkách a gumbo. Pro krabí dip bude kuchař obvykle chtít použít nějakou rozmanitost bílého krabího masa. Maso by mělo být dobře odvodněné a kuchař se musí prohlédnout maso a trochu ho rozbít čistými prsty, aby se ujistil, že v masu nejsou žádné fragmenty skořápky.
Jedním snadným způsobem, jak si vychutnat studené krabí poklesu, je smíchat plechovku kraba, vyčerpané a vybrané, se sklenicí oblíbené omáčky z mořských plodů. Tento recept může mimochodem brát maso drápy. Kuchař jen zjemňuje blok smetanového sýra nebo jiného měkkého sýra, jako je Brie, umístí sýr na atraktivní servírovací talíř a nalije směs omáčky z mořských plodů přes sýr. Ponoření se pak podává s sušenky nebo toast Melba. Další recept na studený krab mísí krab se změkčený smetanový sýr, zakysanou smetanou a kořením.
Jedním z nejlepších způsobů, jak si užít krabí ponoření, je v horkém poklesu. Jeden recept vyžaduje 8 ousmetanový sýr NCE (226 gramů), změkčený; Šest uncí (170 gramů) konzervované vločky, vyčerpané a vybrané, tři polévkové lžíce mléka; Dvě polévkové lžíce jemně nasekané cibule (sušená, mleté cibule lze také použít); polovina lžičky křenu; 5-8 kapky horké omáčky (pokud je to žádoucí), podle chuti; černý pepř, podle chuti; pomlčka česnek, k chuti; a jedna čtvrtina šálku (57 gramů) opékaly, nakrájely nebo nakrájené mandle nebo matice.
Smíchejte smetanový sýr v misce, dokud není měkký. Přidejte zbytek ingrediencí, kromě ořechů. Dobře promíchejte. Proměňte směs na malou, odolnou misku. Top s mandlemi a pečení při 325 stupních Fahrenheitu (163 stupňů Celsia), po dobu 15 minut. Podávejte s občerstveními.
Tento pokles může být také vyroben dopředu a chlazený. Pokud byla chlazena, prodloužte dobu pečení na 20 minut nebo do zahřátí.
Toast ořechy: Umístěte ořechy, jednu lžíci margarínu nebo másla a pomlčku soli v koláčové pánvi pod brojlerem trouby. Míchejte ořechy často až do zlatohnědé, ale udělejteNenechte je hořet!
Tento recept je velmi odpouštějící a lze se zdvojnásobit bez problémů. Pokud nejsou k dispozici žádné jiné možnosti. Ponoření lze ochutnat do individuálního vkusu domácnosti.
S takovými snadnými recepty není důvod, proč by žádný kuchař nemohl okořenit potluck nebo párty s miskou lahodného krabího ponoření.