Wat is krabdip?

De meeste mensen zijn gewend aan het eten van Franse uiendip of spek en mierikswortel dip met hun chips, maar niet veel mensen denken aan krabdip als een levensvatbare snackkeuze. Het klinkt zo luxe en gewoon een beetje snobistisch. Crab Dip, of het nu heet of koud is, is echter een geweldig alternatief voor de gebruikelijke supermarkt dip smaken.

Crab Dip is een van die gerechten die in de jaren 1950 populairder werden, toen ingeblikte krab gemakkelijk beschikbaar was. Mensen aan de kust, die toegang hadden tot verse krab, hadden al jaren krabdip in een of andere vorm gegeten.

Wanneer koks ingeblikte krab gebruiken, moeten ze aandacht besteden aan het soort krab dat ze kopen, en voor de eerste voorbereiding. De meeste supermarkten verkopen "klompkrab" of gewoon "crabmeat", maar dit zijn verschillende soorten. Hulpkrab en backfin krabvlees zijn de premium soorten en hebben een witte uitstraling en mildere smaak.

Algemeen Crabmeat is vaak klauwvlees, wat donkerder van kleur is en heefteen sterkere smaak. Het is goed in soepen en gumbo. Voor krabdip wil een kok normaal gesproken een verscheidenheid aan witte krabvlees gebruiken. Het vlees moet goed leeg zijn en de kok moet door het vlees kijken en het een beetje breken met schone vingers, om ervoor te zorgen dat er geen schaalfragmenten in het vlees zijn.

Een gemakkelijke manier om te genieten van koude krabdip is door een blikje krab, leeg en geplukt te mengen met een pot favoriete zeevruchtensaus. Dit recept kan overigens klauwvlees nemen. De kok verzacht gewoon een blok roomkaas of andere zachte kaas, zoals brie, plaatst de kaas op een aantrekkelijke serveerschotel en giet het zeevruchtensausmengsel over de kaas. De dip wordt vervolgens geserveerd met crackers of melba toast. Nog een recept voor koude krab dip combineert de krab met zachte roomkaas, zure room en kruiden.

Een van de beste manieren om te genieten van krabdip is echter in een hete dip. Eén recept vereist 8 OUnces (226 gram) roomkaas, verzacht; Zes ounces (170 gram) ingeblikte vlokken krabvlees, gedraineerd en geplukt, drie eetlepels melk; twee eetlepels fijngehakte ui (gedroogde, gehakte uien kunnen ook worden gebruikt); een half theelepel mierikswortel; 5-8 druppels hete saus (indien gewenst), naar smaak; zwarte peper, te proeven; Dash knoflook, naar smaak; en een vierde beker (57 gram) geroosterd, vastgelopen of gesneden amandelen of gekozen noot.

Meng roomkaas in kom tot ze zacht zijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve noten. Meng goed. Verander het mengsel in een klein, ovenbestendig gerecht. Top met amandelen en bak op 325 graden Fahrenheit (163 graden Celsius) gedurende 15 minuten. Serveer met snackcrackers.

Deze dip kan ook worden gemaakt en gekoeld. Als het is gekoeld, verhoogt u de baktijd tot 20 minuten, of totdat het door wordt verhit.

Toast noten: plaats noten, een eetlepel margarine of boter en een scheutje zout in een taartpan onder de ovenkreetper. Roer noten vaak goudbruin, maar welLaat ze niet branden!

Dit recept is erg vergevingsgezind en kan zonder problemen worden verdubbeld. Zelfs uienpoeder kan worden gebruikt als er geen andere opties beschikbaar zijn. De dip kan worden gekruid naar de individuele smaak van het huishouden.

Met zulke eenvoudige recepten beschikbaar, is er geen reden waarom een ​​kok een potluck of feest niet kan opfleuren met een kom met heerlijke krabdip.