カニのディップとは何ですか？

ほとんどの人は、フレンチオニオンのディップやベーコンと西洋わさびのディップをチップで食べることに慣れていますが、カニのディップについては実行可能なスナックの選択と考える人は多くありません。それはとても高級で、ほんの少しsnobっているように聞こえます。ただし、クラブディップは、暑さであろうと寒さであろうと、通常のスーパーマーケットのディップフレーバーに代わる素晴らしい代替手段です。

カニのディップは、1950年代に缶詰のカニがより容易に利用できるようになった料理のもう1つです。しかし、新鮮なカニにアクセスできる海岸の人々は、何年もの間、何らかの形でカニの浸漬を食べていました。

料理人が缶詰のカニを使用する場合、購入しているカニの種類と最初の準備に注意を払う必要があります。ほとんどのスーパーマーケットは「塊のカニ」または単なる「クラブミート」を販売していますが、これらは異なる種類です。塊のカニとバックフィンカニの肉はプレミアムな種類であり、白い外観と穏やかな風味を持っています。

一般的なクラブミートはしばしば爪の肉であり、色は暗く、より強い風味。スープとガンボがいいです。カニのディップの場合、料理人は通常、いくつかのさまざまな白いカニ肉を使用したいと考えています。肉は十分に排水されるべきであり、料理人は肉を通して見て、きれいな指で少し壊す必要があり、肉に貝殻の破片がないことを確認します。

冷たいカニのディップを楽しむ簡単な方法は、カニの缶を混ぜて、排水して摘み取って、お気に入りのシーフードソースの瓶を混ぜることです。このレシピは、ちなみに爪の肉を摂取することができます。クックは、クリームチーズや他のソフトチーズのブロックを柔らかくし、ブリーのように、チーズを魅力的なサービングプラッターに置き、シーフードソースの混合物をチーズに注ぎます。その後、ディップにはクラッカーまたはメルバトーストが付いています。もう1つの冷たいカニのディップレシピでは、カニに柔らかいクリームチーズ、サワークリーム、調味料が混ざり合っています。

カニのディップを楽しむための最良の方法の1つは、熱いディップです。 1つのレシピでは、8 OUが必要ですNCES（226グラム）クリームチーズ、軟化; 6オンス（170グラム）の缶詰フレーククラブミート、排水と摘み取り、大さじ3杯のミルク。大さじ2杯の細かく刻んだタマネギ（乾燥した刻んだタマネギも使用できます）。小さじ1杯の西洋わさび。 5-8ドロップホットソース（必要に応じて）、味がします。黒胡pepper、味がする。ニンニクをダッシュ​​、味わう。そして、4分の1カップ（57グラム）がトースト、スライバ、またはスライスしたアーモンドまたはナッツの選択。

柔らかくなるまでボウルにクリームチーズを混ぜます。ナッツを除いて、残りの材料を追加します。よく混ぜます。混合物を小さなオーブンプルーフ皿に変えます。アーモンドでトップし、華氏325度（摂氏163度）で15分間焼きます。スナッククラッカーを添えます。

このディップは、先に作成され、冷蔵される場合があります。冷蔵されている場合は、ベーキング時間を20分に増やすか、加熱されるまで増やします。

トーストナッツ：ナッツ、大さじ1杯のマーガリンまたはバター、オーブンブロイラーの下のパイパンに塩を1杯置きます。黄金色になるまで頻繁にナットをかき混ぜますが、そうします燃やさないでください！

このレシピは非常に寛容であり、問​​題なく倍増することができます。他のオプションが利用できない場合は、オニオンパウダーを使用できます。ディップは、家庭の個々の好みに味付けすることができます。

このような簡単なレシピを利用できますが、料理人がおいしいカニのボウルでポットラックやパーティーを盛り上げることができない理由はありません。