Hva er krabbedyp?

De fleste er vant til å spise fransk løkdyp eller bacon og pepperrot -dukkert med chipsene sine, men ikke mange tenker på krabbedyp som et levedyktig snacksvalg. Det høres så oppskalere ut og bare litt snobbete. Imidlertid er krabbedyp, enten det er varmt eller kaldt, et flott alternativ til de vanlige supermarkedet dukkert smaker.

Crab Dip er en annen av de rettene som ble mer populære i løpet av 1950 -årene, da hermetisk krabbe var lettere tilgjengelig. Imidlertid hadde folk på kysten, som hadde tilgang til fersk krabbe, spist krabbe dukkert i en eller annen form, i årevis.

Når kokker bruker hermetisk krabbe, trenger de å ta hensyn til den typen krabbe de kjøper, og til den første forberedelsen. De fleste supermarkeder selger "klumpkrabbe" eller bare "crabmeat", men dette er forskjellige slag. Klump krabbe og bakfin krabbe kjøtt er de premium typene, og har et hvitt utseende og mildere smak.

Generelt krabbeat er ofte klørkjøtt, som er mørkere i fargen og haren sterkere smak. Det er bra i supper og gumbo. For krabbedyp, vil en kokk normalt ønske å bruke en rekke hvite krabbeat. Kjøttet skal være godt drenert, og kokken må se gjennom kjøttet, og bryte det opp litt med rene fingre, for å sikre at det ikke er noen skallfragmenter i kjøttet.

En enkel måte å nyte kald krabbedyp er å blande en boks krabbe, drenert og plukket, med en krukke med favoritt sjømatsaus. Denne oppskriften kan ta klørkjøtt, forresten. Kokken mykner bare en blokk med kremost eller annen myk ost, som brie, plasserer osten på en attraktiv serveringsfat og skjenker sjømatsausblandingen over osten. Dipen serveres deretter med kjeks eller Melba -toast. En annen kald krabbe -oppskrift blander krabben med myknet kremost, rømme og krydder.

En av de beste måtene å nyte krabbedyp, er i en varm dukkert. En oppskrift krever 8 ounces (226 gram) kremost, myknet; Seks gram (170 gram) hermetisert flaket krabbeat, drenert og plukket, tre spiseskjeer melk; To spiseskjeer fint hakket løk (tørket, hakket løk kan også brukes); halvparten av teskje; 5-8 slipper varm saus (om ønskelig), etter smak; Svart pepper, etter smak; strek hvitløk, etter smak; og en fjerdedel kopp (57 gram) ristet, skåret eller skiver mandler eller nøtter du velger.

Bland kremost i bollen til den er myk. Tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra nøtter. Bland godt. Vri blandingen til liten, ovnfast tallerken. Topp med mandler og stek ved 325 grader Fahrenheit (163 grader Celsius), i 15 minutter. Server med snack -kjeks.

Denne dukkert kan også lages fremover og nedkjølt. Hvis den har blitt nedkjølt, øker du baketiden til 20 minutter, eller til den er varm gjennom.

For å riste nøtter: Legg nøtter, en spiseskje margarin eller smør og en smule salt i en kakepanne under ovns slaktekyllingen. Rør nøtter ofte til de er gyldenbrune, men gjørikke la dem brenne!

Denne oppskriften er veldig tilgivende og kan dobles uten problemer. Selv løkpulver kan brukes hvis ingen andre alternativer er tilgjengelige. Dypen kan krydres etter husholdningens individuelle smak.

Med så enkle oppskrifter tilgjengelig, er det ingen grunn til at noen kok ikke kan krydre en potluck eller fest med en skål med deilig krabbedip.