Hva er coleslaw med lavkarbo?

Coleslaw med lav karbohydrater er laget av ingredienser som har lite karbohydrater. Mens mange oppskrifter på coleslaw krever bruk av sukker, så vel som noen høyere karbohydratgrønnsaker, for eksempel gulrøtter, vil en coleslaw med lav karba stole på sukkererstatninger for å gi sødme og vil bruke strimlet kål som base. Personer som lager coleslaw med lav karbohydrater hjemme, bør være forsiktige med bruken av forskjellige vanlige coleslaw-ingredienser, for eksempel tilberedte salatdressinger eller salatdressing av krydder, ettersom disse bandasjene og blandingene kan inneholde sukker eller andre karbohydrater som kan ha betydelig innvirkning på saladens karbohydratinnhold.

coleslaw er en salat som tilberedes fra erfaren, strimlet kål og serveres ofte som en sideskål ved piknik eller med panert og frityrstekt mat. Det er mange forskjellige oppskrifter på coleslaw tilgjengelig, med noen som er kremet, laget av en majones eller kremet salatdressingsbase, og andre laget med olje- og eddikbasertdressinger. Noen er også laget med forskjellige typer sennep. Mens coleslaw vanligvis serveres kald, kan det også serveres som en varm rett.

Det viktigste aspektet ved å lage coleslaw med lavkarbo er å finne en erstatning for alt sukker som er påkalt i en oppskrift og overvåke ingrediensene i alle tilberedte matvarer som brukes til å lage bandasjen. Det er flere forskjellige typer sukkererstatninger på markedet, så kokker kan gjøre det bra ved å kjøpe forskjellige typer og prøve dem i forskjellige oppskrifter på coleslaw. Siden noen kunstige søtstoffer kan ha en ettersmak, kan noe eksperimentering være nødvendig for å finne en kombinasjon av søtstoff og andre ingredienser som resulterer i ønsket grad av søthet mens du maskerer rare smaker. En annen vurdering er at noen mennesker er følsomme for kunstige søtstoffer, så det er lurt å finne ut om noen som skal spise coleslaw har enaversjon mot noen av ingrediensene.

Når du lager en coleslaw med lavkarbo, er det viktig å huske å lese ernæringsetikettene på alle ingrediensene, spesielt ferdigblandet salatdressinger, salatkremer og tørre krydderblandinger. Disse ingrediensene kan inneholde sukker eller stivelse, selv om de ikke smaker spesielt søte. Hvis en kokk finner ut at ingrediensene som er spesifisert av en oppskrift inkluderer ekstra karbohydrater, har han eller hun muligheten til å finne en ny oppskrift eller eksperimentere med å erstatte andre lavkarbo-ingredienser, for eksempel majones for salatkrem, og deretter tilsette ekstra sukkererstatning til oppskriften for å gi ønsket smak og søthet.