Co je nízko-sacharidy coleslaw?
Skladatel s nízkým obsahem sacharidů je vyroben z přísad, které mají nízké obsahy uhlohydrátů. Zatímco mnoho receptů na zelný salát vyžaduje použití cukru a také nějaké vyšší uhlohydrátové zeleniny, jako je mrkev, s nízkým obsahem sacharidů se spoléhá na náhražky cukru, aby poskytoval sladkost a jako základnu bude používat drcené zelí. Jednotlivci, kteří vyrábějí savetová savárna doma, by měli být opatrní ohledně používání různých běžných přísad zelných salátů, jako jsou připravené salátové dresinky nebo koření salátu, protože tyto obvazy a směsi mohou obsahovat cukr nebo jiné uhlohydráty, které mohou mít významný dopad na obsah salátu salátu.
Colesslaw je salát, který se připravuje z ostříleného, drceného zelí a často se podává jako příloha na piknikách nebo s obalovanými a smaženými jídly. K dispozici je mnoho různých receptů na salát, z nichž některé jsou krémové, vyrobené z majonézy nebo krémové salátové základny a jiné vyrobené z oleje a octaobvazy. Některé jsou také vyrobeny s různými typy hořčice. Zatímco coleslaw je obvykle podáván studený, může být také podáván jako horká miska.
Klíčovým aspektem při výrobě s nízkým obsahem sacharidů je nalezení náhradníka za jakýkoli cukr, který je požadován v receptu a sledování složek všech připravených potravin, které se používají k přípravě obvazu. Na trhu existuje několik různých typů náhrad cukru, takže kuchaři by se mohli dobře zakoupit různými typy a vyzkoušet je v různých receptech na zelný salát. Vzhledem k tomu, že některá umělá sladidla mohou mít pachuť, může být nutné některé experimentování k nalezení kombinace sladidla a dalších ingrediencí, které mají za následek požadovaný stupeň sladkosti a maskují jakékoli zvláštní příchutě. Dalším hlediskem je, že někteří lidé jsou citliví na umělá sladidla, takže je dobré zjistit, zda má někdo, kdo bude jíst salátaverze na některou ze svých složek.
Při výrobě spravovacího salátu s nízkým obsahem sacharidů je důležité si pamatovat čtení nutričních štítků na všech ingrediencích, zejména předem smíchaných salátových dresinkách, salátové krémy a směsi suché koření. Tyto ingredience mohou zahrnovat cukry nebo škroby, i když nechutnají zvlášť sladce. Pokud kuchař zjistí, že ingredience specifikované receptem zahrnují další uhlohydráty, má možnost najít nový recept nebo experimentovat s nahrazením jiných nízkotukovacích přísad, jako je majonéza pro salátový krém, a poté přidává další náhradu cukru k receptu, aby poskytl požadovanou chuť a sladkosti.