Co to jest wegańskie ciasto marchewkowe?
Wegańskie ciasto marchewkowe jest odmianą klasycznego deseru wykonanego z zastępowanych składników w celu spełnienia ograniczeń diety wegańskiej. Produkty bez mleka są uważane za podstawę w gotowaniu wegańskiej, podobnie jak produkty, które nie pochodzą z żadnego rodzaju źródła zwierząt. Podobnie jak w przypadku większości przepisów na ciasto, ciasto nie wegańskie często wymaga wiązania składników, takich jak jaja, które wymagają skutecznego wegańskiego substytutu. Kolejną częścią tego przepisu, który wymaga modyfikacji przyjaznej wegańskiej, jest lukier z serami, który daje wiele wersji ciasta marchewkowego. Wielu wegańskich kucharzy używa substytutów składników aromatycznych, takich jak przyprawy, przyprawy, a nawet sos jabłkowy.
Przybyszowie na diecie wegańskiej często eksperymentują z kilkoma substytutami jaj w pieczeniu przed znalezieniem takiego, które preferują. Niektórzy lubią używać mieszanin wymiany jaj, które są zwykle na bazie soi i można je znaleźć w wielu specjalistycznych sklepach spożywczych. Inni wolą zastąpić rzepak lub olej roślinny w swoim rEcipes na wegańskie ciasto marchewkowe. Oprócz oleju mleko sojowe może również pomóc w osiągnięciu odpowiedniej grubości i konsystencji ciasta ciasta. Bezmleczne mleko migdałowe może być również ulubionym składnikiem zamiast standardowego mleka sojowego.
Wiele przepisów na wegańską żywność pozwala na kreatywność, jeśli chodzi o smak, a wegańskie ciasto marchewkowe nie jest wyjątkiem. Podstawowe przepisy zwykle wymagają brązowego cukru, miodu, gałki muszkatołowej i cynamonu. Przyprawa dyniowa jest czasem również opcjonalnym składnikiem. Wegańscy piekarze, którzy lubią więcej chrupania i konsystencji do marchewki, często dodają mielone orzechy włoskie, zmiażdżone migdały, rozdrobniony kokos, a nawet kawałki ananasa.
Mąka uniwersalna jest powszechnym suchym składnikiem wegańskiego ciasta marchewkowego, ponieważ jest powszechnie uważana za mąkę przyjazną wegańskiemu. Alternatywą jest wymieszanie zmiażdżonych nasion lnu z mąką pełnoziarnistą dla ciasta marchewkowego o większej gęstości składników odżywczych. Niektórzy doświadczone wegańskie licencjatKers uważa, że soda oczyszczona pomaga nadać ciasto jego potrzebne puszystość, podczas gdy inni twierdzą, że proszek do pieczenia jest bardziej skuteczny. Jednym z najczęstszych błędów jest dodanie więcej niż zalecanej ilości proszku do pieczenia, aby jego smak pojawił się w samym torcie.
Robienie lukru z sera śmietanowego do wegańskiego ciasta marchewkowego jest zwykle uważane za prostszy krok, ponieważ piekarze mogą zastąpić sera śmietankowym na bazie sojowej stałej różnorodności. Wiele przepisów zaleca krojenie tego sera śmietanowego na wymagane zmierzone ilości, gdy jest jeszcze zimno. Ta metoda może pomóc lukrować osiągnąć potrzebną grubość.