Vem uppfann kylskåpet?

Idén att använda en miljö med låg temperatur för att förhindra att matskytning har funnits i århundraden. Skapandet av den välkända hemapparaten resulterade från en serie innovationer av kemister, ingenjörer och uppfinnare under 1800- och 1800 -talet. De amerikanska uppfinnarna Oliver Evans, Jacob Perkins och John Gorrie krediteras med att utveckla de tidigaste versionerna av det moderna kylen i början av 1800 -talet. Senare det århundradet tillät arbetet med den tyska ingenjören Carl von Linden kemiskt köldmedium att lagras effektivt och banade vägen för massproduktion av kylskåp.

tidiga ansträngningar vid livsmedelsbevarande

mänskliga kulturer har länge vetat att kalla temperaturer kan skydda värdefulla livsmedel från bakterier och andra faktorer som kan göra dem oätliga. Konserveringsmetoder som saltning och torkning var också effektiva, men dessa passade inte väl för alla slags mat. Innan mekanisk kylning var allmänt tillgänglig, många kultuRes använde välisolerade byggnader som kallas ishouse för matlagring, med vinteris och snö som naturliga kylvätska. Dessa strukturer går till det andra årtusendet f.Kr. i Europa och Asien, och namnen på ingenjörerna som designade dem har gått förlorade till historien.

de första kylskåpet

ishouse användes långt in i modern tid, särskilt på landsbygden där el och apparater var dyra eller otillgängliga. I början av 1800 -talet skapade den amerikanska ingenjören Thomas Moore en hemversion av ishuset, en bärbar isolerad kammare kyld med blockis. Moore myntade termen "kylskåp" för att beskriva hans uppfinning, även om det blev mer känt som "Icebox". Isboxar hade samma allmänna form och funktion som moderna kylskåp och vissa människor använder fortfarande detta namn. På många områden, en lokal leveransperson, i allmänhet känd som en "Iceman" i USA, woulD Ta med färska isblock till stadsdelar i en vagn eller lastbil.

På 1750 -talet upptäckte den skotska fysikern William Cullen att vissa kemiska reaktioner skulle dra värme bort från ett visst område och skapa en kyla. Cullen, oberörd med de praktiska tillämpningarna av hans upptäckt, insåg inte att han hade hittat grunden för modern kylning. Ungefär samma tid som Thomas Moore uppfann isboxen, designade Oliver Evans, men byggde inte, en maskin för att använda Cullens kemiska process. Det var först 1834 som forskaren Jacob Perkins byggde och patenterade det första fungerande kylskåpet. Perkins, en viktig figur inom amerikansk teknik, tänkte också på uppvärmnings- och kylsystem för hemmet och kallas ibland kylfadern.

Tio år senare sökte den amerikanska läkaren John Gorrie en stadig källa till is för att sänka kroppstemperaturen hos patienter som lider av gul feber. Isleveransmetoderna vanliga vid den tiden var insuHan var efter att han arbetade från Evans ursprungliga design och byggde en kylenhet som var mer praktisk och effektiv än den som skapades av Perkins. Detta var modellen för det moderna kylen. Som ett resultat kan Evans, Perkins och Gorrie effektivt dela kredit för denna nu väsentliga enhet.

Kylprocessen

Mekaniska kylsystem beror på kemikalier som kallas köldmedier. När kylmedlet rör sig genom apparaten komprimeras den, vilket höjer temperaturen. Den värmen frigörs från kylskåpets baksida; När värmen sprids kondenseras kylmedlet men stannar vid det höga trycket. Kylmedlet rör sig sedan genom en expansionsventil, där trycket sjunker och det förvandlas tillbaka till en gas. När det förändras från vätska till gas faller temperaturen och kyler luften. Fans och motorer cirkulerar denna kylda luft inom ett isolerat område.

De första kylskåpet använde flytande kylmedel som eter, men 18 1876 upptäckte Carl von Linden en förbättrad metod för flytande gas. Detta gjorde massproduktionen av kylanordningar praktiska och banade vägen för deras utbredda försäljning och användning på 1900 -talet.

Det fanns dock fortfarande allvarliga problem med designen. Tidiga kylenheter använde mycket giftiga gaser såsom ammoniak, svaveldioxid och metylklorid. Kamrarna som innehåller dessa gaser läckte ibland, vilket resulterade i flera dödliga hemolyckor i början av 1900 -talet. Tillverkare av apparater insåg att ett säkrare kylelement behövdes, vilket ledde till upptäckten av syntetiska köldmedier som kallas klorfluorokarboner (CFC). Även känt kollektivt som Freon®, de blev standardkylmedlet över hela världen under de decennier som följde.

Freon® var dock inte heller en perfekt lösning. På 1970 -talet upptäckte forskare att CFC: er bidrar till utarmningen av jordens naturliga ozonskikt. Ozonutarmning, vilket ökar den skadliga hälsan EFFEKTER av solstrålning förstås snart som en viktig miljökris. Världsregeringar förbjöd användning av CFC på 1980 -talet, även om det skulle vara decennier innan alla enheter som anställde dem skulle vara ur drift. Moderna kylskåp använder säkrare alternativa kylmedel, och deras mycket effektiva maskiner kräver vanligtvis mindre mängder kemikalier än som användes av äldre enheter.