Quem inventou a geladeira?

A idéia de usar um ambiente de baixa temperatura para impedir a deterioração dos alimentos existe há séculos. A criação do familiar eletrodoméstico resultou de uma série de inovações de químicos, engenheiros e inventores ao longo dos séculos XVIII e XIX. Os inventores americanos Oliver Evans, Jacob Perkins e John Gorrie são creditados com o desenvolvimento das primeiras versões da geladeira moderna no início de 1800. Mais tarde naquele século, o trabalho do engenheiro alemão Carl Von Linden permitiu que o refrigerante químico fosse armazenado com eficiência, abrindo caminho para a produção em massa de geladeiras.

esforços iniciais na preservação de alimentos

As culturas humanas sabem há muito tempo que as temperaturas frias podem proteger alimentos valiosos de bactérias e outros fatores que podem torná -los ineedíveis. Métodos conservantes como salga e secagem também foram eficazes, mas estes não eram adequados para todos os tipos de alimentos. Antes que a refrigeração mecânica estivesse amplamente disponível, muitos cultuRes Utilizou edifícios bem isolados chamados casas de gelo para armazenamento de alimentos, usando gelo e neve de inverno como refrigerantes naturais. Essas estruturas datam do segundo milênio aC na Europa e na Ásia, e os nomes dos engenheiros que os criaram foram perdidos para a história.

Os primeiros geladeiras

Ashouses de gelo foram usadas bem nos tempos modernos, principalmente em áreas rurais onde a eletricidade e os aparelhos estavam caros ou indisponíveis. No início de 1800, o engenheiro americano Thomas Moore criou uma versão doméstica do Icehouse, uma câmara isolada portátil resfriada pelo Block Ice. Moore cunhou o termo "geladeira" para descrever sua invenção, embora tenha sido mais conhecido como "Icebox". As caixas de gelo tinham a mesma forma e função geral que as geladeiras modernas e algumas pessoas ainda usam esse nome. Em muitas áreas, um entregador local, conhecido coloquialmente como "Iceman" nos EUA, WoulD Traga blocos de gelo frescos para bairros em um carrinho ou caminhão.

Na década de 1750, o físico escocês William Cullen descobriu que algumas reações químicas afastariam o calor de uma área específica, criando um bolso de frio. Cullen, despreocupado com as aplicações práticas de sua descoberta, não percebeu que havia encontrado a base para a refrigeração moderna. Na mesma época em que Thomas Moore inventou o Icebox, Oliver Evans projetou, mas não construiu, uma máquina para fazer uso do processo químico de Cullen. Não foi até 1834 que o cientista Jacob Perkins construiu e patenteou a primeira geladeira em funcionamento. Perkins, uma figura importante na engenharia americana, também mexeu em sistemas de aquecimento e refrigeração para a casa e às vezes é chamada de pai da refrigeração.

Dez anos depois, o médico dos EUA John Gorrie estava buscando uma fonte constante de gelo para diminuir a temperatura corporal dos pacientes que sofrem de febre amarela. Os métodos de entrega de gelo comuns na época eram insuFficie para seus propósitos, trabalhando com o design original de Evans, ele construiu uma unidade de refrigeração que era mais prática e eficiente do que a criada por Perkins. Este foi o modelo para a geladeira moderna. Como resultado, Evans, Perkins e Gorrie podem efetivamente compartilhar crédito por esse dispositivo agora essencial.

O processo de refrigeração

Os sistemas de resfriamento mecânico dependem de produtos químicos chamados refrigerantes. À medida que o refrigerante se move através do aparelho, ele é compactado, o que aumenta sua temperatura. Esse calor é liberado da parte de trás da geladeira; À medida que o calor é dissipado, o refrigerante condensa, mas permanece nessa alta pressão. O refrigerante se move através de uma válvula de expansão, onde a pressão cai e ele se transforma em um gás. À medida que muda de líquido para gás, sua temperatura cai, resfriando o ar. Os ventiladores e os motores circulam este ar resfriado dentro de uma área isolada.

Os primeiros refrigeradores usaram refrigerantes líquidos como éter, mas em 1876, Carl von Linden descobriu um método aprimorado de gás de liquefação. Isso tornou a produção em massa de dispositivos de refrigeração prática, abrindo caminho para sua ampla venda e uso no século XX.

Ainda havia problemas graves com o design, no entanto. As unidades precoces de refrigeração usaram gases altamente tóxicos, como amônia, dióxido de enxofre e cloreto de metila. As câmaras que contêm esses gases às vezes vazavam, resultando em vários acidentes fatais em casa no início dos anos 1900. Os fabricantes de aparelhos perceberam que era necessário um elemento de resfriamento mais seguro, o que levou à descoberta de refrigerantes sintéticos chamados clorofluorocarbonetos (CFCs). Também conhecidos coletivamente como Freon®, eles se tornaram o refrigerante padrão em todo o mundo nas décadas que se seguiram.

Freon® também não era uma solução perfeita, no entanto. Na década de 1970, os cientistas descobriram que os CFCs contribuem para o esgotamento da camada de ozônio natural da Terra. Esgotamento do ozônio, o que aumenta a ef de saúde prejudicialFitos da radiação solar, logo foram entendidos como uma grande crise ambiental. Os governos mundiais proibiram o uso de CFCs na década de 1980, embora demore décadas para que todos os dispositivos que os empregassem estariam fora de serviço. As geladeiras modernas usam refrigerantes alternativos mais seguros, e suas máquinas altamente eficientes geralmente requer quantidades menores de produtos químicos do que foram usados ​​por unidades mais antigas.