Restavracija Guilin

Osrednja lokacija Guilina mu je dala kulinariko, na katero vpliva hrana Kantona, Sečuana, Hunana, Zhejianga, Jiangxija in Fujiana. V zadnjih letih je razvoj turizma vplival tudi na prehranjevalne navade, saj lokalne prigrizke uživajo turisti z vsega sveta.

Med bolj priljubljenimi od teh lokalnih prigrizkov so riževi rezanci Guilin ( mifen ) , kostanjevi lepljivi riževi cmoki (banli zong), dušena raca z gingkom, raca iz lotosovih listov in dušena raca z ingverjem. Poiščite več informacij o hrani in restavracijah v Guilinu.

Guilin čili omaka

Guilinska kuhinja je znana po prigrizkih in uporabi začimb, zlasti čilija. Slavna čili omaka Guilin, ki jo domačini pogosto uporabljajo pri kuhanju, je narejena iz svežega čilija, česna in fermentiranih sojinih zrn.

Riževi rezanci Guilin

Riževi rezanci Guilin so lokalni zajtrk že od dinastije Qin in slovijo po svojem nežnem okusu.

Riževi rezanci, ki so lahko okrogli ali ploščati, so najbolj priljubljen prigrizek v Guilinu. Tisto, kar eno jed loči od druge, je juha, ki je narejena iz svinjine, zrezka in različnih začimb.

Glede na sestavine, uporabljene v juhi, lahko riževe rezance razdelimo na zelenjavne, trosovne, izvirne jušne, pikantne in kisle, goveje in riževe rezance iz konjskega mesa. Riževi rezanci Guilin so na voljo tudi kot ocvrti (Chao Fen). To strežejo povsod.

Tradicionalno se rezance in preliv najprej zaužijejo brez juhe, in ko preliva zmanjka, je običajno lonec juhe, ki doda okus preostalim rezancem. Obstajajo tudi različne kumarice in začimbe, ki jih lahko dodamo rezancem.

Znane restavracije z riževimi rezanci, ki bi jih morali popotniki poiskati med bivanjem v Guilinu, vključujejo Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli in Weixiang Guan.

Lepljivi riž

Glutinozni riž se pogosto uporablja. Iz njega lahko naredimo riževo pasto (ciba), cmoke iz riževe moke (tangyuan), riževe cmoke (Muomifan) in lepljive riževe cmoke, zavite v bambusove liste (zongzi). Nadev se razlikuje in lahko vključuje sladkano fižolovo pasto, sezam v prahu, vodni kostanj v prahu, kostanj, pasto iz lotosovih semen, arašide, meso ali konzervirano šunko.

Zongzi

Zongzi je cmok iz lepljivega riža in fižolove paste, ovite z bambusovimi listi, in je še ena priljubljena poslastica v Guilinu.

 Torta s konjskim kopitom (Matigao)

Lokalni prigrizek je torta s konjskim kopitom, ki je drobtinasta torta, polnjena z nadevom iz rdečega fižola. Še en okusen zajtrk je sladki tofu, prepojen z določeno rožo. Poiščite obcestne prodajalce, ki dodajajo oranžno tekočino v vročo vrečko tofuja, ki se sopari, in jo nato pijete s slamico. 

Dušena raca z ginkom

To je tradicionalna jed, za katero velja, da je zdravilo za težave s pljuči. Ginko, kocke račjega mesa, rezine šunke in druge sestavine poparimo v skodelicah za dušenje. Rezultat je lahka, a slana juha, v kateri je mehko račje meso v prijetnem kontrastu z gladko, rahlo sluzasto teksturo ginka.

Lipu Taro svinjina

Ta jed je sestavljena iz lipu taroja, svinjine, konzervirane fižolove skute Guilin in različnih drugih sestavin. Kocke svinjine in taroja so ocvrte ločeno in nato skupaj kuhane na pari, tako da je vsak kos zunaj zlat, znotraj pa mehak in okusen. Zdravstvene koristi te jedi vključujejo pogasitev morebitnega "požara" (vnetja) v vašem telesu in izboljšanje vaše polti.

Dušene školjke in piščanec

Dušene školjke in piščanec je nagrajena jed v regiji. Piščanca, par školjk, konzerviran longan in rezine šunke z ostalimi sestavinami dušimo dve uri v pokritem porcelanastem loncu. Ta jed mehkega okusa ima številne zdravstvene koristi.

Lohan kuhan piščanec

Kot pove že ime, je kuhan piščanec lohan kuhan na pari s tradicionalnimi kitajskimi zelišči, kot so Lo Han Kuo, astragalus in codeonopsis pilosula. Ta osvežilna juha lahko pomaga znižati krvni tlak.

Ocvrt piščanec z vodnim kostanjem

Ta jed uporablja vodni kostanj Guilin, kakovostnega piščanca, sveže gobe in druge posebne sestavine. Ta jed je tudi okusna in lepa.

Raca, ovita v lotosov list

Raca, ovita v lotosove liste, je zelo okusna in zdrava. Najprej raco ocvremo do zlato rjave barve. Nato se kocke puste svinjine, bambusovih poganjkov, šunke, taroja, gob, stročjega fižola in kozic prepražijo z začimbami in nadevajo v raco, ki jo nato zavijejo z lotosovim listom in kuhajo na pari. Edinstvena dišava lotosovih listov prežema nežno račje meso, zaradi česar je ta jed še posebej okusna.

Dušena svinjina z riževo moko, ovita v lotosove liste

To je tradicionalna domača jed. Svinjino skuhamo in nato prepražimo s sojino omako, pomočimo v moko fižola mung, zavijemo v lotosov list in kuhamo na pari. Jed je bogata, vendar ni mastna in pomaga zniževati holesterol.

Ocvrta mesna nit s sladko dišečim osmantusom

Je dobra predjed s kozarcem vina. Prijeten vonj po osmantusu je vrhunec te jedi.

Kislo ocvrte sušene ribe

Posušene ribe dimimo s sadnimi olupki in nato sušimo na soncu. Posušeno ribo prepražimo s konzerviranim poprom in bambusovimi poganjki ter nato skuhamo v vinu Sanhua in vodi. Dobljeno rehidrirano ribo postrežemo s pikantnimi začimbami, kot so česnovi kalčki. Ta jed je okusna kombinacija začinjenega in kislega.

Zhutongfan (kuhan riž iz bambusa) & Youcha (oljni čaj)

To sta dve etno poslastici, ki ju je vsekakor vredno poskusiti.

Restavracija hotela Guilin Bravo
Ta restavracija streže sečuansko kuhinjo
Naslov: No.14 Rong Hu South Road, Guilin

Tong Lai Guan
Ta restavracija ponuja lokalne prigrizke in tradicionalne jedi
Naslov: No. 4 Zhongshan Middle Road (nasproti hotela Guilin), Guilin

Lao Xiang Qin Restavracija
Ta restavracija streže pekinško in tianjinsko kulinariko.
Naslov: jugovzhodno od trga Shizi Street, Guilin

Verižna restavracija Guilin Ren
The je vodilni gostinec v Guilinu.
Verige restavracij so razširjene po vsem mestu.

Zhengyang Soup City Ta restavracija streže značilne kantonske juhe in jedi. Dnevno vam postrežejo več kot 30 vrst juh. Naslov: ulica Zhengyang, Guilin

Trg Hao Da Ma Cate
Ta ponuja samopostrežne bifeje z različnimi jedmi. Tudi od tu lahko uživate na živahnem središčnem trgu in cesti Zhongshan.
Naslov: 1/F Bagui Building, Guilin

Jezik kave Mingtien
Naslov: ulica Zhengyang, Guilin

Naslov restavracije Guilin Ren Western
: Yiren Road, Guilin

OPOMBA: Čeprav so te informacije v času naše spletne objave točne, vseeno svetujemo, da pokličete telefonsko številko in potrdite naslov, preden greste na prizorišče, ker so nekateri prizorišči morda spremenili svoje telefonske številke ali naslove.