Dongpo Pork je dušena svinjina, ki jo je prvi ustvaril Su Dongpo, slavni pesnik, ki je bil tudi dvakrat imenovan za guvernerja Hangzhoua v dinastiji Song, ko je služil kot lokalni uradnik Hangzhouja.
Beggar's Chicken je pravzaprav najbolj znana med vsemi jedmi Hangzhou. To je cel piščanec, kuhan v kroglici blata. Jed je dobila ime po zgodbi o cesarju, ki se je nekoč peljal po podeželju in je zadišalo. Svojim možem je ukazal, naj izsledijo vonj in našel starega berača, ki je pekel piščanca.
Sladko-kisli krap je odlična jed, pripravljena iz svežih in živih amurjev iz Zahodnega jezera. Ribe najprej stradamo 2 dni, da se znebimo vonja po blatu. Meso prelijemo s kisom, nežno kuhano v pikantni omaki. Ta jed združuje slastne, sladke in kisle okuse, ki so po okusu enaki rakovemu mesu.
Ta elegantna jed izvira iz cesarskega dvora v Pekingu, kjer je bil čaj Long Jing iz regije Hangzhou najbolj priljubljen na Kitajskem. Hladnost tega čaja na jeziku je v tem receptu precej očitna.
Hangzhou DiningKuhinja Zhejiang (ali Hangzhou) je ena od osmih znanih kulinaričnih umetnosti na Kitajskem. Zhejiang kuhinja ponuja kombinirane okuse Hangzhou, Ningbo in Wenzhou. Vsaka od treh tradicij podkuhinje je znana po svojem posebnem okusu in okusu, za vse pa je značilen skrben izbor sestavin, poudarek na minutni pripravi ter edinstveni, sveži in nežni okusi. Kuhinja Zhejiang je specializirana za hitro cvrtje, cvrtje z mešanjem, globoko cvrtje, dušenje in kuhanje na pari, s čimer se pridobi naravni okus in okus. Pri kuhanju je posebna pozornost namenjena temu, da je hrana sveža in mehka. Zahvaljujoč izvrstni pripravi so jedi ne le slastnega okusa, ampak tudi izjemno elegantnega videza. Sveže, nežne, mehke in gladke jedi, ki jih spremlja njegova mehka dišava, so si pridobile širok sloves v svetu kulinarike. Hangzhou jedi, ki so najpomembnejši del kuhinje Zhejiang, so znane po dovršenih pripravah, prefinjenem načinu kuhanja in najbolj osvežilnem okusu. Lokalne specialitete vključujejo piščanca Beggar's, ribo s kisom West Lake, svinjino Dongpo, ocvrte kozice s čajnimi listi Longjing in ribjo juho Sistern Song's.
Svinjina Dongpo
Jed pripravimo iz prašiča, ki ga razrežemo na štiri dele in najprej na kratko prekuhamo ter nato splaknemo. Nato svinjino damo v lonec s sladkorjem, sojino omako, čebulo, ingverjem in riževim vinom. Nato lonec zapremo in svinjino približno dve uri kuhamo v pečici, dokler ni mehka. Nazadnje ga prestavimo v skledo s sokom iz lonca, ki ga precedimo čez meso, skledo pa pokrijemo in postavimo v soparo ter dušimo vsaj dve uri. Restavracija Tianxianglou Naslov. Št. 447, Yanan Road, HangzhouTel.: (86571) 8707-6789 Beračev piščanec
Za kuhanje piščanca najprej odstranimo organe piščanca, nato pa piščanca napolnimo s svinjino, čebulo, ingverjem in drugimi kitajskimi zelišči. Nato piščanca ovijemo okoli lotosovih listov in v glino ter pečemo na majhnem ognju več ur. Piščanec je okusen in mehak s prijetno aromo lotosovih listov. Naslov restavracije Louwailou Ribe s kisom West Lake
Naslov restavracije Zhiweiguan Ocvrte kozice z listi čaja Longjing
Sledi seznam restavracij, ki ponujajo vzorčenje različnih okusov kuhinj Hangzhouja v najboljšem stanju: Restavracija Louwailou Restavracija Louwailou je najbolj znana restavracija, ki se nahaja na Solitary Hillu v osrčju West Lake. Ponaša se z več kot 100-letno zgodovino in najbolj pristno restavracijo v Hangzhouju. Okusite vrhunsko kuhinjo mesta Hangzhou, medtem ko uživate v osupljivem pogledu na Zahodno jezero. Specialitete vključujejo ribo iz zahodnega jezera v sladko-kislem viru, ocvrte kozice s čajnimi listi Longjing in slavni beraški piščanec. Restavracija Zhiweiguan Restavracija Zhiweiguan je na cesti Renhe in je zdaj ena največjih in najsodobnejših restavracij v mestu Hangzhou. Ima štiri nadstropja vrhunskih restavracij in vrhunskih rekreacijskih objektov. V prvem nadstropju strežejo priljubljene poceni jedi. V drugem nadstropju strežejo morske jedi. V tretjem nadstropju je prostor za visoko in srednje kakovostne škatle. Četrto nadstropje sestavljajo banketna soba, bar, šahovnica in prostor za rekreacijo KTV. Iz restavracije lahko izkoristite čudovit razgled na slikovito Zahodno jezero. Restavracija Tianxianglou Restavracija Tianxianglou je daleč naokrog znana po odličnih jedeh Hangzhou.
Kantonci imajo radi hrano lahko, svežo in naravno kuhano. Poskusite te restavracije za okus kantonske hrane v Hangzhouju. Naslov restavracije Tiandiyijia
Naslov restavracije Shenghao
Naslov Peppino Priljubljena italijanska restavracija Va Bene Valentino
Curry Bistro Kuhinja z bananinimi listi Kuhinja Haveli
Naslov Cafe Chinois
Naslov francoske restavracije Provence Naslov bara/restavracije Paradise L96 Caf¨¦ Naslov Nagomi Shanhe Teppanyaki, Naslov Dner Kebab Naslov Imarigawa OPOMBA: Čeprav so te informacije v času naše spletne objave točne, vseeno svetujemo, da pokličete telefonsko številko in potrdite naslov, preden greste na prizorišče, ker so nekateri prizorišči morda spremenili svoje telefonske številke ali naslove. |