Jak získám řeznické učňovství?
Ačkoliv k získání řeznického učňovství není nutné žádné formální vzdělávání, je rozumné dokončit středoškolské vzdělání, protože díky tomu budete pro tuto práci cennějším kandidátem. Nezapomeňte věnovat zvláštní pozornost matematickým kurzům na střední škole, protože takové dovednosti se hodí při práci. Řeznický učeň vás připraví na práci jako řezník v různých prostředích a existuje několik způsobů, jak získat takovou pozici. Jedním ze způsobů je přístup k místní řeznické unii, pokud existuje ve vaší oblasti.
Získat řeznické učňovství prostřednictvím odborů může být obtížné, protože pozice budou omezené a nakonec je získají pouze nejkvalifikovanější kandidáti. V mnoha oblastech po celém světě takové odbory neexistují, takže to pro vás nebude životaschopným zdrojem. Formální řeznické učňovské programy mohou být k dispozici na komunitních vysokých školách, v závodech na balení masa, distributorech nebo dokonce v obchodech s potravinami. Pokud není k dispozici formální učňovské vzdělání, můžete si stále najít práci řezníka v obchodě s potravinami nebo na trhu s masem; pak budete pracovat pod vedením zkušeného řezníka, který vás naučí řemeslu.
Než se ucházíte o učně řezníka, můžete se připravit na práci tím, že se dostanete do dobré fyzické kondice. Řezníci často zvedají těžké předměty a jatečně upravená těla zvířat mohou být velmi objemná. Aby bylo možné takové zvedání provést, musíte být fyzicky v dobrém stavu, a budete muset mít dobrou koordinaci rukou a očí, abyste mohli pracovat s mnoha stroji a nástroji, které musí řezník používat. Tyto nástroje mohou být nebezpečné, proto bude vyžadován řádný výcvik řeznickým učňem.
K tomu, abyste se stali řezníkem, není vyžadována žádná certifikace ani licence, takže formální učení nemusí být vůbec nutné. Pokud chcete získat práci v obchodě s potravinami nebo na trhu s masem, nejlepší volbou je obrátit se na management na trhu a požádat o žádost na oddělení masa. Pokud vás zavolají na pohovor, vyjádřete svůj zájem stát se řezníkem, aby vedení vědělo, kam vás má umístit. Možná budete muset začít pracovat v jiné nesouvisející pozici, než se otevře práce v oddělení masa; buďte na to připraveni a tvrdě pracujte v jakémkoli oddělení, ke kterému jste přiřazeni.