Co je to vinař?
Vinař je profesionál, jehož podnikání je hrozny. Vinaři hrají důležitou roli při výrobě vína. Tito jednotlivci se obvykle snaží zajistit, aby hrozny, které budou použity, byly pěstovány způsobem, který poskytne maximální výnos a chuť. Někteří vyškolení vinaři však pracují i v jiných oblastech vinařského průmyslu.
Vinařství je věda. Je to odvětví zahradnictví, které se zaměřuje na studium vinné révy. Absolvent těchto studií se nazývá vinařství.
Tento jedinec hraje zásadní roli v procesu výroby vína. Všechny hrozny nejsou vhodné pro ziskovou výrobu vína. Vinař je osoba, která je vyškolena k pěstování hroznů, které jsou vhodné. Aplikuje různé druhy vědeckých poznatků kombinovaných se zemědělskými technikami, aby ovlivnil výnos vinné révy a kvalitu produkovaných hroznů.
Aby toho bylo možné dosáhnout, musí se vinař vzdělávat o typech půdy. Ziskové hrozny nemohou být pěstovány ve všech typech půdy. Existují některé typy půd, které nejsou vhodné tak, jak jsou, ale které lze připravit pomocí hnojení nebo jiných technik. Potřebuje vědět, jak připravit jakoukoli půdu, se kterou pracuje pro výsadbu.
Jakmile je výsadba dokončena, musí se vinice starat o vinnou révu. Ve vinařském podniku jsou vinice investicí. Pokud se jim něco stane, bude to obvykle znamenat velkou ztrátu pro firmu. Péče o vinnou révu zahrnuje trvalou pozornost věnovanou půdním podmínkám, ale také je třeba věnovat pozornost baldachýnům.
Baldachýn je součástí vinné révy nad zemí. Vinař se musí soustředit na správné prořezávání. Musí mít znalosti o nemocech a škůdcích a měl by vědět, jak s nimi zacházet. Měl by také pochopit, jak faktory jako fotosyntéza a zavlažování ovlivní výsledek.
Na konci vegetačního období je vinař obvykle odpovědný za dohled nad sklizní. To je zásadní krok ve vinařském procesu. Pokud jsou hrozny sklizeny příliš brzy, nebo pokud mohou zůstat na vinici příliš dlouho, mohlo by to být katastrofální.
Protože stav hroznů a hroznů je ústřední součástí jejich práce, vinaři tráví hodně času prací venku. V určitých částech sezóny mohou být požádáni, aby pracovali dlouhé nebo neobvyklé hodiny. Tito jednotlivci také obvykle mají dobrou chuť na víno.
Někteří vinaři se rozhodnou pro jiné vinařské práce. Vinařství může být najato například jako poradce pro četné vinaře. Mohl také pracovat jako kupec vína, správce sklepů nebo se mohl stát učitelem pro nadcházející generace vinařů.