Hvad er en vinproduktion?
En vinproducent er en professionel, hvis forretning er druer. Viticulturists spiller vigtige roller i produktionen af vin. Disse personer stræber normalt efter at sikre, at de druer, der vil blive brugt, dyrkes på en måde, der giver maksimalt udbytte og smag. Nogle uddannede vinproducenter arbejder imidlertid også inden for andre områder af vinindustrien.
VIDUCULIKATION er en videnskab. Det er gren af gartneri, der koncentrerer sig om studiet af vinstokke. En kandidat fra sådanne undersøgelser kaldes en vinproducent.
Denne person spiller en grundlæggende rolle i vinproduktionsprocessen. Alle druer er ikke egnede til rentabel vinfremstilling. En vinproduktion er en person, der er trænet til at dyrke druer, der er egnede. Han anvender forskellige typer videnskabelig viden, kombineret med landbrugsteknikker, for at påvirke udbyttet af drue vinstokke og kvaliteten af de druer, der er produceret.
For at gøre dette, skal en vinproduktion blive uddannet om jordtyper. Rentable druer kan ikke væredyrket i alle jordtyper. Der er nogle jordtyper, der ikke er egnede som de er, men som kan gøres passende ved hjælp af befrugtning eller andre teknikker. Han har brug for at vide, hvordan han skal forberede den type jord, han arbejder med til plantning.
Når plantningen er færdig, skal vinproducenten pleje vinstokkene. I en vinfremstilling er vinstokkene en investering. Hvis der sker noget med dem, resulterer det normalt i stort tab for virksomheden. Omsorg for vinstokkene inkluderer fortsat opmærksomhed, der er rettet mod jordforholdene, men der skal også rettes opmærksomhed på baldakiner.
Baldakinen er den del af en druemin, der er over jorden. Viticulturist skal koncentrere sig om korrekt beskæring. Han skal have viden om sygdomme og skadedyr, og han skulle vide, hvordan han skal håndtere dem. Han skal også forstå, hvordan faktorer som fotosyntese og kunstvanding vil påvirke resultatet.
I slutningen af vækstsæsonen er vinproducenten også generelt ansvarlig for at føre tilsyn med høsten. Dette er et afgørende skridt i vinfremstillingsprocessen. Hvis druerne høstes for tidligt, eller hvis de får lov til at blive på vinstokkene for længe, kan det være katastrofalt.
Da druenes og druerne tilstanden er centrale dele af deres job, bruger vinproducenter meget tid på at arbejde udendørs. I visse dele af sæsonen kan de være påkrævet at arbejde lange eller unormale timer. Disse personer har også normalt en god smag for vin.
Nogle vinproducenter vælger andre vinindustriopgaver. En vinproducent kan for eksempel ansættes til at fungere som rådgiver for adskillige vinbønder. Han kunne også arbejde som vinkøber, en kælderchef, eller han kunne blive lærer for kommende generationer af vinproducenter.