Co je metabolismus mastných kyselin?
Metabolismus mastných kyselin je interní proces rozbíjení mastných kyselin, důležitých součástí stravy, na použitelné složky. Tělo používá kousky mastných kyselin pro všechno od vytváření nových proteinů po ukládání energie. Tyto chemické struktury jsou nezbytné pro přežití a stravování vyvážené stravy je zásadní pro zajištění toho, aby lidé měli dostatek mastných kyselin z různých zdrojů, aby mohli vyhovět jejich stravovacím potřebám. Poruchy metabolismu mastných kyselin mohou potenciálně způsobit zdravotní problémy.
Proces metabolismu mastných kyselin začíná ve střevech, kde sekrece žlučovodu začnou rozpustit mastné kyseliny, takže je tělo může absorbovat střevní stěnou. Játra a pankreas produkují enzymy schopné štěpit mastné kyseliny na použitelné kousky a tyto složky mastných kyselin cirkulují v krvi. Tělo ukládá některé proti budoucím potřebám energie a jiné používá jako stavební kameny pro nové projekty. Jakékoli zbytečné mastné kyseliny cirkulují zpět do střev nebo ledvin k eliminaci, takže se v těle nevytvářejí.
Metabolismus mastných kyselin vytváří použitelné chemické sloučeniny, které se tělo může spojit novými způsoby a vytvářet složky buněčných membrán, hormonů a dalších chemických látek v těle. Bez správných mastných kyselin může mít tělo potíže s nalezením stavebních potřeb, které potřebuje k opravě zranění, vysíláním signálů podél hormonálních drah a zapojuje se do dalších činností. To může v průběhu času vést k rozvoji nemoci.
Kromě toho, že jsou užitečné materiály pro stavbu věcí uvnitř těla, mastné kyseliny jsou také husté energie a poskytují vynikající metodu pro ukládání energie. Spalování mastných kyselin na kalorie je mnohem účinnější než použití jiných struktur, jako jsou uhlohydráty. Metabolismus mastných kyselin umožňuje tělu ukládat mastné kyseliny pro budoucí použití, kromě toho, že je dodává přímo na místa, kde tělo vždy potřebuje energii, jako je mozek. Lidé s vysokou energetickou náročností, jako sportovci, potřebují jíst značné množství mastných kyselin, aby uspokojili energetické potřeby.
Metabolizace mastných kyselin může vést k dobrým a špatným sloučeninám. Některé mastné kyseliny jsou prospěšné a mohou aktivně snižovat počet škodlivých látek v těle. Jiní mohou být zdraví škodliví a mohou lidi vystavovat rizikům, jako je ischemická choroba srdeční. Dieta člověka určuje složení mastných kyselin v těle, protože metabolismus mastných kyselin závisí na dostupných surovinách. V některých dietách mohou být přítomny prekurzory škodlivých sloučenin ve velkém počtu, což vede lidi k produkci více špatných mastných kyselin, než jejich těla mohou bezpečně eliminovat nebo zpracovat.