Qu'est-ce que le métabolisme des acides gras?
Le métabolisme des acides gras est un processus interne permettant de transformer les acides gras, une partie importante du régime alimentaire, en composants utilisables. Le corps utilise des morceaux d'acides gras pour tout, de la construction de nouvelles protéines au stockage de l'énergie. Ces structures chimiques sont nécessaires à la survie. Une alimentation équilibrée est essentielle pour garantir aux personnes une quantité suffisante d'acides gras de diverses sources leur permettant de satisfaire leurs besoins alimentaires. Les troubles du métabolisme impliquant les acides gras peuvent potentiellement causer des problèmes de santé.
Le processus de métabolisme des acides gras commence dans l’intestin, où les sécrétions des voies biliaires commencent à rendre les acides gras solubles pour que le corps puisse les absorber par la paroi intestinale. Le foie et le pancréas produisent des enzymes capables de réduire les acides gras en morceaux utilisables, et ces composants d'acides gras circulent dans le sang. Le corps en stocke certains contre les besoins futurs en énergie et utilise d'autres comme éléments de base pour de nouveaux projets. Tous les acides gras inutiles sont renvoyés dans les intestins ou les reins pour être éliminés afin qu'ils ne s'accumulent pas dans le corps.
Le métabolisme des acides gras génère des composés chimiques utilisables que le corps peut relier entre eux de nouvelles façons pour former des composants des membranes cellulaires, des hormones et d’autres produits chimiques dans le corps. Sans les acides gras appropriés, le corps peut avoir du mal à trouver les matériaux de construction dont il a besoin pour réparer les blessures, envoyer des signaux le long des voies empruntées par les hormones et entreprendre d'autres activités. Cela peut entraîner l'apparition d'une maladie au fil du temps.
En plus d’être des matériaux utiles pour la construction de choses à l’intérieur du corps, les acides gras sont également denses en énergie et constituent un excellent moyen de stocker de l’énergie. La combustion des calories en calories est bien plus efficace qu’en utilisant d’autres structures, comme les glucides. Le métabolisme des acides gras permet au corps de stocker les acides gras pour une utilisation future, en plus de les fournir directement aux sites où le corps a toujours besoin d'énergie, comme le cerveau. Les personnes ayant des besoins énergétiques élevés, comme les sportifs, doivent consommer un nombre important d'acides gras pour satisfaire leurs besoins énergétiques.
La métabolisation des acides gras peut entraîner de bons et de mauvais composés. Certains acides gras sont bénéfiques et peuvent réduire activement le nombre de composés nocifs dans le corps. D'autres peuvent être nocifs et exposer les gens à des risques tels que la maladie coronarienne. Le régime alimentaire d'une personne détermine la composition en acides gras de l'organisme, car son métabolisme dépend des matières premières disponibles. Des précurseurs de composés nocifs peuvent être présents en grand nombre dans certains régimes, amenant les gens à produire plus d'acides gras nocifs que leur corps ne peut en éliminer ou en transformer en toute sécurité.