Hvad gør en restaurantleder?
En restaurantvejleder håndterer typisk næsten alle aspekter af at drive en restaurant på dens fysiske placering. Disse vejlederer har normalt ansvaret for at sikre, at gæsterne er glade, uddanne medarbejdere og sørger for, at restauranten overholder alle regler og forskrifter, der er udarbejdet af lokale sundheds- og regeringsembedsmænd. Ud over at tage sig af gæster og medarbejdere kan restauranttilsyn også have ansvaret for at håndtere og afbalancere de penge, der er taget mellem skift. Restaurantvejledere ses lejlighedsvis arbejde på forskellige job inden for en restaurant. De er normalt i stand til at vente borde, lave mad og fungere som vært eller værtinde, hvis det er nødvendigt.
Selvom en restaurantleder muligvis ser ud til at være ansvarlig for en given restaurant, er der normalt en ledelsesgren med højere myndighed, som han eller hun skal svare på. Mange restauranter, især større kæder, har ofte et officielt hovedkvarter placeret adskilt fra restauranten eller restauranterne. Ledelsespersonale i officielle hovedkvarterer ansætter muligvis restaurantledere for at holde restauranten kørt på sin fysiske placering, så de kan håndtere andre aspekter af virksomheden, såsom reklame og økonomi. Restaurantvejlederen er uddannet til at håndtere næsten alle de daglige problemer, der måtte opstå, men måske lejlighedsvis nødt til at komme i kontakt med øverste ledelse, hvis der opstår en situation, som han ikke kan håndtere alene.
Nogle mennesker går på college eller kulinarisk skole med ønsket om at blive restaurantleder. Der er mange skoler, der tilbyder grader i restaurantstyring. Det er heller ikke ualmindeligt, at en person, der aldrig har gået på college, bliver restaurantvejleder. Nogle mennesker starter deres karriere i en af de lavest betalte positioner i en restaurant, såsom en server eller cook, og arbejder sig op til dette ledelsesniveau over tid. Mange større restauranter foretrækker at ansætte en universitetsuddannet person til at være deres restaurantleder, mens andre ikke har noget problem med at promovere kvalificerede personer, der har været i virksomheden i mange år, men aldrig haft nogen formel uddannelse af restaurantforvaltning.
Lønnen for en restaurantleder kan variere afhængigt af mange forskellige faktorer. Nogle ting, der kan have indflydelse på lønnen, er, hvor godt en bestemt restaurant betaler alle sine ansatte, uanset om vejlederen har haft nogen formel uddannelse på området, og hvor mange år vejlederen har haft sin stilling i virksomheden. En person, der er interesseret i at blive restaurantleder, kan have fordel af at tage et par kurser i restaurantstyring. Mennesker, der klarer sig godt med denne type job, kan i sidste ende blive forfremmet til endnu højere ledelsesniveauer i virksomheden.