Hvad er de bedste tip til at lave mozzarella bruschetta?
Bruschetta er en populær forretter mulighed, der er let at fremstille og meget smagfuld. Mozzarella bruschetta er typisk lavet ved at riste en skive brød og derefter sprede en blanding af hakkede tomater, løg, basilikum, olivenolie og balsamicoeddik ovenpå. Osten hugges muligvis op og tilsættes til tomatblandingen, men de fleste opskrifter kræver, at ostens skiver placeres på toppen af tomatblandingen og smeltes let i en ovn. For maksimal smag skal denne skål tilberedes i sommermånederne, når tomater er modne og i sæsonen. Ved hjælp af høj kvalitet anbefales meget friske ingredienser til den bedste smag.
brød er grundlaget for mozzarella bruschetta. Forskellige typer brød kan bruges, men de bedste muligheder er crusty sorter, såsom en baguette, ciabatta eller italiensk brød. Brødet skal skæres i små skiver, ca. 0,25 inches tyk (0,64 cm) og børstes med olivenolie, før de anbringes i en ovn i et par minutter, for at skåle. FEller ekstra smag, en fedd hvidløg kan gnides på brødet.
modne tomater skal bruges, når man fremstiller mozzarella bruschetta. Disse er generelt bedst i sommermånederne, hvor de er i højsæsonen. Tomaterne skal hugges i små stykker og kombineres med terninger af løg og frisk basilikum. Hakket hvidløg kan også inkluderes i blandingen for en stærkere smag. Olivenolie, balsamicoeddik og salt og peber tilsættes derefter normalt, og blandingen skal dækkes og køles i mindst en time for at udvikle fuld smag.
En mozzarellaost af høj kvalitet kan i høj grad forbedre smagen af mozzarella bruschetta. Det kan fremstilles fra bunden, eller en blød kugle med frisk ost kan købes i en supermarked eller specialforretning. Osten skal skives i stykker, der er mindre end de anvendte brødstykker. Nogle mozzarella bruschetta opskrifter kræver fint terninger mOzzarella skal blandes med tomaterne, men de fleste opskrifter har osten placeret på toppen af tomatblandingen.
Når alle ingredienserne er tilberedt, er det ikke vanskeligt at samle mozzarella bruschetta. Tomat- og basilikumblandingen skal ske på toppen af et skive ristet brød, efterfulgt af en skive mozzarellaost. Bruschettaen skal derefter placeres i ovnen, under en slagtekylling, der er indstillet til en lav temperatur, og bagt, indtil mozzarellaen bliver blød og begynder at smelte. Frisk basilikum kan bruges til at pynte bruschettaen. Denne skål kan serveres varm eller ved stuetemperatur.