Hvad er tranebærlikør?

En likør er en sødet alkoholholdig drik, der ofte indeholder frugt og sukker med en alkoholholdig drik som Brandy eller Cognac. Tranebærlikør er en, der kombinerer rå tranebær med en alkohol - ofte vodka. Afhængig af regionen og den individuelle blenders smag varierer yderligere ingredienser i sådanne drikkevarer.

tranebær er en god kilde til C-vitamin, hvilket giver 10 procent af det daglige krav til voksne pr. Halvcup-servering. Likør lavet med tranebær vil have mindre C -vitamin på grund af mængden af ​​alkohol og vand i den færdige drink. Bekvemmeligheden ved kommerciel tranebær -likør kan også betyde, at forbrugeren får mindre ernæringsmæssig fordel af det, fordi kommercielt forberedt tranebær -likør muligvis kan starte med friske tranebær eller med pakket tranebærsirup. Mens den resulterende likør muligvis er mindre ernæringsmæssig, vil en producent, der bruger sirup, drage fordel af ikke at skulle bruge arbejdskraft eller have udstyr til rådighed for at knuseTranebær, før de blander dem med alkoholen.

vodka er en spiritus, der ofte vises i tranebær -likøropskrifter. Det er et populært valg, fordi den klare spiritus ikke har en smag eller aroma, der overmødrer smagen af ​​tranebær. Andre spiritus, der kan bruges, inkluderer gin og cognac.

For at fremstille tranebær -likør starter man med at skabe en sirup af vand og sukker. Efter at en bringer sirupen til kogepunktet, skal den afkøle helt. Tranebær kan knuses i en foodprocessor eller blender og kombineres derefter med alkohol og sirup i en skål. Overførsel af blandingen til flasker eller krukker med lufttætte hætter eller låg er det sidste trin i processen.

Hjemmelavet tranebær -likør kræver ikke gæring, fordi den alkohol, man bruger, allerede er færdig med at helbrede. Det er dog nødvendigt at give tid til smagen af ​​frugten at gennemsyre spiritus. En stamme derefters frugten ud for at afklare den færdige likør.

Det er nødvendigt at opbevare tranebær -likør fra tre til fem uger, indtil smagen af ​​frugten smelter sammen med spiritus. Det er også nødvendigt at ryste blandingen dagligt i løbet af denne tid. Beholderen skal opbevares på et køligt mørkt sted, såsom under vasken eller på en pantry hylde.

Cranberry -likør holder et år uden køling. Man kan servere den kølet som en cocktail eller bruge den til at forbedre andre bar -kreationer. Tilføjelse af en stænk eller to til champagne løfter begge ingredienser. Denne hjemmelavede likør fungerer godt som en feriepunchingrediens og som en marinade til andre frugter.