O que é licor de cranberry?

Um licor é uma bebida alcoólica adoçada que geralmente incorpora frutas e açúcar com uma bebida alcoólica, como conhaque ou conhaque. O licor de cranberry é aquele que combina cranberries crus com álcool - geralmente vodka. Dependendo da região e do gosto do liquidificador individual, os ingredientes adicionais em tais bebidas variam.

cranberries são uma boa fonte de vitamina C, fornecendo 10 % dos requisitos diários de adultos por porção de meia xícara. O licor feito com cranberries terá menos vitamina C, devido à quantidade de álcool e água na bebida acabada. A conveniência do licor comercial de cranberry também pode significar que o consumidor obtém menos benefício nutricional, porque o licor de cranberry preparado comercialmente pode começar com cranberries frescos ou com xarope de cranberry embalado. Embora o licor resultante possa ser menos nutricional, um fabricante que usa xarope se beneficiará por não precisar usar mão -de -obra ou ter equipamentos à mão para esmagarOs cranberries antes de misturá -los com o álcool. É uma escolha popular, porque o licor claro não tem um sabor ou aroma que domina o sabor dos cranberries. Outros licores que podem ser usados ​​incluem gin e conhaque.

Para fazer licor de cranberry, começa -se criando um xarope de água e açúcar. Depois que um traz o xarope para o ponto de ebulição, ele deve esfriar completamente. Os cranberries podem ser esmagados em um processador de alimentos ou liquidificadores e depois combinados com o álcool e o xarope em uma tigela. Transferir a mistura para garrafas ou potes com tampas ou tampas herméticas é a última etapa do processo.

O licor de cranberry caseiro não requer fermentação, porque o álcool que se usa já terminou de cura. No entanto, é necessário permitir tempo para o sabor da fruta permear o licor. Um então tensãoé o fruto para esclarecer o licor acabado.

É necessário armazenar licor de cranberry de três a cinco semanas, até que o sabor das frutas funcione com o licor. Também é necessário sacudir a mistura diariamente durante esse período. O recipiente deve ser mantido em um local escuro frio, como debaixo da pia ou em uma prateleira de despensa.

O licor de cranberry manterá por um ano sem refrigeração. Pode -se servir refrigerado como um coquetel ou usá -lo para aprimorar outras criações de bares. Adicionar um ou dois respingos a champanhe eleva os dois ingredientes. Este licor caseiro funciona bem como um ingrediente de soco de férias e como uma marinada para outras frutas.