Co je brusinkový likér?

Likér je slazený alkoholický nápoj, který často zahrnuje ovoce a cukr s alkoholickým nápojem, jako je brandy nebo koňak. Cranberry likér je ten, který kombinuje surové brusinky s alkoholem - často vodkou. V závislosti na regionu a chuti jednotlivého mixéru se další složky v takových nápojích liší. Likér vyrobený z brusinek bude mít méně vitamínu C kvůli množství alkoholu a vody v hotovém nápoji. Pohodlí komerčního brusinkového likéru může také znamenat, že spotřebitel z něj získá méně výživové výhody, protože komerčně připravený brusinkový likér by mohl začít čerstvými brusinkami nebo zabaleným brusinkovým sirupem. I když výsledný likér může být méně nutriční, výrobce, který využívá sirupbrusinky před smícháním s alkoholem. Je to oblíbená volba, protože čirý likér nemá chuť ani vůni, která přemohla chuť brusinek. Mezi další likéry, které mohou být použity, patří gin a koňak.

Aby se vytvořil brusinkový likér, začíná vytvořením sirupu vody a cukru. Poté, co jeden přivede sirup do bodu varu, musí se úplně vychladnout. Brusinky mohou být rozdrceny v kuchyňském robotu nebo mixéru a poté kombinovat s alkoholem a sirupem v misce. Přenos směsi do lahví nebo sklenic se vzduchotěsnými uzávěry nebo víky je posledním krokem v procesu.

domácí brusinkový likér nevyžaduje fermentaci, protože alkohol, který člověk používá, již dokončil vytvrzování. Je však nutné umožnit čas pro chuť ovoce k pronikání alkoholu. Jeden pak napětíS ovoce, aby se objasnil hotový likér.

Je nutné ukládat brusinkový likér od tří do pěti týdnů, dokud se chuť ovoce neroztaví s alkoholem. Během této doby je také nutné denně otřást směs. Kontejner by měl být držen na chladném tmavém místě, například pod dřezem nebo na polici spíž.

Cranberry Liqueur si ponechá rok bez chlazení. Jeden může sloužit chlazeným jako koktejl nebo jej použít k vylepšení jiných barových výtvorů. Přidání stříkaného nebo dvou do šampaňského zvyšuje obě ingredience. Tento domácí likér funguje dobře jako ingredience s prázdniny a jako marináda pro jiné ovoce.