Hva er tranebærlikør?

En likør er en søtet alkoholholdig drikke som ofte inkluderer frukt og sukker med en alkoholholdig drikke som konjakk eller cognac. Tranebærlikør er en som kombinerer rå tyttebær med en alkohol - ofte vodka. Avhengig av regionen og den enkelte blenderens smak, varierer flere ingredienser i slike drikkevarer.

Tyttebær er en god kilde til vitamin C, og gir 10 prosent av det daglige kravet til voksen per halv kopp. Likør laget med tyttebær vil ha mindre vitamin C, på grunn av mengden alkohol og vann i den ferdige drikken. Bekvemmeligheten med kommersiell tranebærlikør kan også bety at forbrukeren får mindre ernæringsmessig fordel av den, fordi kommersielt tilberedt tyttebærlikør kan starte med ferske tyttebær eller med pakket tyttebærsirup. Selv om den resulterende likøren kan være mindre ernæringsmessig, vil en produsent som bruker sirup dra nytte av å ikke trenge å bruke arbeidskraft eller ha utstyr for hånden for å knuseTyttebær før de blander dem med alkoholen.

vodka er en brennevin som ofte vises i tyttebærlikøroppskrifter. Det er et populært valg fordi den klare brennevin ikke har en smak eller aroma som overmakter smaken av tyttebær. Andre brennevin som kan brukes inkluderer gin og cognac.

For å lage tyttebærlikør, starter man med å lage en sirup vann og sukker. Etter at en bringer sirupen til kokepunktet, må den avkjøles helt. Tyttebær kan knuses i en foodprosessor eller blender og deretter kombinert med alkoholen og sirupen i en bolle. Overføring av blandingen til flasker eller krukker med lufttette luer eller lokk er det siste trinnet i prosessen.

Hjemmelaget tyttebærlikør krever ikke gjæring, fordi alkoholen som man bruker allerede er ferdig med å kurere. Det er imidlertid nødvendig å gi tid til smaken av frukten å gjennomsyre brennevinet. En anstrenger deretterS frukten for å avklare den ferdige likøren.

Det er nødvendig å lagre tyttebærlikør fra tre til fem uker, til fruktens smak smaker sammen med brennevin. Det er også nødvendig å riste blandingen daglig i løpet av denne tiden. Beholderen skal oppbevares på et kjølig mørkt sted, for eksempel under vasken eller på en spiskammer.

Tranebærlikør vil holde i et år uten kjøling. Man kan servere den avkjølt som en cocktail eller bruke den til å forbedre andre bar kreasjoner. Å legge til en sprut eller to til champagne løfter begge ingrediensene. Denne hjemmelagde likøren fungerer bra som en høytidsprenging ingrediens og som en marinade for andre frukt.