Co to jest likier żurawinowy?

Liqueur to słodzony napój alkoholowy, który często zawiera owoce i cukier z napojem alkoholowym, takim jak brandy lub koniak. Likier żurawinowy to taki, który łączy surowe żurawiny z alkoholem - często wódką. W zależności od regionu i gustów indywidualnego blendera dodatkowe składniki w takich napojach różnią się.

Żurawinami są dobrym źródłem witaminy C, zapewniając 10 procent dziennych wymagań dla dorosłych na pół porcji. Liqueur wykonany z żurawiny będzie miał mniej witaminy C z powodu ilości alkoholu i wody w gotowym napoju. Wygoda komercyjnego likieru żurawinowego może również oznaczać, że konsument otrzymuje z niego mniej korzyści odżywcze, ponieważ przygotowany komercyjnie likier żurawinowy może zacząć od świeżych żurawiny lub z zapakowanym syropem żurawinowym. Chociaż powstały likier może być mniej odżywczy, producent korzystający z syropu skorzysta, nie będzie musiał używać siły roboczej lub mieć pod ręką sprzęt do zmiażdżeniaŻurawina przed zmieszaniem ich z alkoholem.

wódka to alkohol, który często pojawia się w przepisach na likier żurawinowy. Jest to popularny wybór, ponieważ wyraźny alkohol nie ma smaku ani aromatu, który obciąża smak żurawiny. Inne likiery, które mogą być używane, to dżin i koniak.

Aby zrobić likier żurawinowy, zaczyna się od utworzenia syropu wody i cukru. Po tym, jak jeden przenosi syrop do temperatury wrzenia, musi on całkowicie ostygnąć. Żurawinę można zmiażdżyć w robocie kuchennym lub blenderze, a następnie połączyć z alkoholem i syropem w misce. Przeniesienie mieszanki do butelek lub słoików za pomocą szczelnych czapek lub pokrywek jest ostatnim krokiem w tym procesie.

Domowy likier żurawinowy nie wymaga fermentacji, ponieważ alkohol, którego używa się, już zakończył utwardzenie. Konieczne jest jednak pozwolenie na czas, aby smak owocu przenikał alkohol. Jeden następnie obciążyćS owoc wyjaśnienia gotowego likieru.

Konieczne jest przechowywanie likieru żurawinowego od trzech do pięciu tygodni, aż smak owoców połączy się z alkoholem. W tym czasie konieczne jest również wstrząsanie mieszanki. Pojemnik powinien być przechowywany w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład pod zlewem lub na półce spiżarni.

Liqueur żurawinowy będzie utrzymywał przez rok bez chłodzenia. Można go podać jako koktajl lub użyć go do ulepszenia innych kreacji barowych. Dodanie plusk lub dwa do szampana podnosi oba składniki. Ten domowy likier działa dobrze jako składnik świąteczny i marynada dla innych owoców.