¿Qué es el licor de arándano?
Un licor es una bebida alcohólica endulzada que a menudo incorpora fruta y azúcar con una bebida alcohólica como brandy o coñac. El licor de arándano es uno que combina arándanos crudos con un alcohol, a menudo vodka. Dependiendo de la región y los gustos de la licuadora individual, los ingredientes adicionales en tales bebidas varían. El licor hecho con arándanos tendrá menos vitamina C, debido a la cantidad de alcohol y agua en la bebida terminada. La conveniencia del licor de arándano comercial también puede significar que el consumidor obtiene menos beneficio nutricional de él, porque el licor de arándano preparado comercialmente podría comenzar con arándanos frescos o con jarabe de arándano empaquetado. Si bien el licor resultante puede ser menos nutricional, un fabricante que usa jarabe se beneficiará al no necesitar usar mano de obra o tener equipos a mano para aplastarLos arándanos antes de mezclarlos con el alcohol.
vodka es un licor que a menudo aparece en las recetas de licor de arándano. Es una opción popular porque el licor claro no tiene un sabor o aroma que domine el sabor de los arándanos. Otros licores que se pueden usar incluyen gin y coñac.
Para hacer licor de arándano, uno comienza creando un jarabe de agua y azúcar. Después de que uno lleva el jarabe al punto de ebullición, debe enfriarse por completo. Los arándanos se pueden aplastar en un procesador o licuadora de alimentos y luego combinarse con el alcohol y el jarabe en un tazón. Transferir la mezcla a botellas o frascos con tapas o tapas herméticas es el último paso en el proceso.
El licor de arándano casero no requiere fermentación, porque el alcohol que uno usa ya ha terminado de curarse. Sin embargo, es necesario permitir el tiempo para que el sabor de la fruta impregna el licor. Uno entonces tensións la fruta para aclarar el licor terminado.
Es necesario almacenar el licor de arándano de tres a cinco semanas, hasta que el sabor de la fruta se combina con el licor. También es necesario sacudir la mezcla diariamente durante este tiempo. El recipiente debe mantenerse en un lugar oscuro fresco, como debajo del fregadero o en un estante de despensa.
El licor de arándano se mantendrá durante un año sin refrigeración. Uno puede servirlo frío como un cóctel o usarlo para mejorar otras creaciones de bar. Agregar una salpicadura o dos a champán eleva ambos ingredientes. Este licor casero funciona bien como un ingrediente de golpe de vacaciones y como una marinada para otras frutas.