Wat is cranberry likeur?
Een likeur is een gezoete alcoholische drank die vaak fruit en suiker bevat met een alcoholische drank zoals brandewijn of cognac. Cranberry -likeur is er een die ruwe veenbessen combineert met een alcohol - vaak wodka. Afhankelijk van de regio en de smaak van de individuele blender, variëren extra ingrediënten in dergelijke dranken.
Cranberries zijn een goede bron van vitamine C, waardoor 10 procent van de dagelijkse vereiste voor volwassenen per portie van de halve kop wordt geleverd. Likeur gemaakt met veenbessen zal minder vitamine C hebben, vanwege de hoeveelheid alcohol en water in het afgewerkte drankje. Het gemak van commerciële cranberry -likeur kan ook betekenen dat de consument er minder voedingsvoordeel van krijgt, omdat commercieel voorbereide cranberrylikeur zou kunnen beginnen met verse veenbessen of met verpakte cranberrysiroop. Hoewel de resulterende likeur mogelijk minder voedingswaarde is, zal een fabrikant die siroop gebruikt profiteren door geen arbeid te gebruiken of apparatuur bij de hand te hebben om te verpletterenveenbessen voordat ze ze mengen met de alcohol.
wodka is een drank die vaak verschijnt in recepten van cranberrylikeur. Het is een populaire keuze omdat de heldere drank geen smaak of aroma heeft die de smaak van veenbessen overweldigt. Andere likeuren die kunnen worden gebruikt, zijn gin en cognac.
Om cranberrylikeur te maken, begint men met het creëren van een siroop water en suiker. Nadat iemand de siroop naar het kookpunt heeft gebracht, moet deze volledig afkoelen. Veenbessen kunnen worden verpletterd in een keukenmachine of blender en vervolgens worden gecombineerd met de alcohol en siroop in een kom. Het overbrengen van het mengsel naar flessen of potten met luchtdichte doppen of deksels is de laatste stap in het proces.
Zelfgemaakte cranberry -likeur vereist geen gisting, omdat de alcohol die men gebruikt al is klaar met genezen. Het is echter noodzakelijk om tijd toe te staan voor de smaak van de vrucht om de drank te doordringen. Men dan spannings de vrucht om de afgewerkte likeur te verduidelijken.
Het is noodzakelijk om de cranberrylikeur van drie tot vijf weken op te slaan, totdat de smaak van het fruit samengaat met de drank. Het is ook noodzakelijk om het mengsel dagelijks gedurende deze tijd te schudden. De container moet op een koele donkere plaats worden bewaard, zoals onder de gootsteen of op een pantryplank.
Cranberry -likeur blijft een jaar zonder koeling. Men kan het gekoeld als een cocktail serveren of gebruiken om andere barcreaties te verbeteren. Het toevoegen van een plons of twee aan champagne verheft beide ingrediënten. Deze zelfgemaakte likeur werkt goed als een vakantie -punch -ingrediënt en als een marinade voor andere vruchten.