Qu'est-ce que la liqueur aux canneberges?
Une liqueur est une boisson alcoolisée sucrée qui intègre souvent des fruits et du sucre avec une boisson alcoolisée comme le brandy ou le cognac. La liqueur aux canneberges est celle qui combine des canneberges crues avec un alcool - souvent de la vodka. Selon la région et les goûts du mélangeur individuel, les ingrédients supplémentaires dans de telles boissons varient.
Les canneberges sont une bonne source de vitamine C, fournissant 10% des besoins quotidiens pour adultes par demi-tasse. La liqueur à base de canneberges aura moins de vitamine C, en raison de la quantité d'alcool et d'eau dans la boisson finie. La commodité de la liqueur commerciale des canneberges peut également signifier que le consommateur tire moins de bénéfices nutritionnels, car la liqueur de canneberge préparée dans le commerce pourrait commencer par des canneberges fraîches ou avec du sirop de canneberge emballé. Bien que la liqueur qui en résulte puisse être moins nutritionnelle, un fabricant qui utilise le sirop en bénéficiera en n'ayant pas besoin d'utiliser de la main-d'œuvre ou d'avoir du matériel à la main pour écraserLes canneberges avant de les mélanger avec l'alcool.
La vodka est une liqueur qui apparaît souvent dans les recettes de liqueur aux canneberges. C'est un choix populaire car la liqueur claire n'a pas de saveur ou d'arôme qui dépasse le goût des canneberges. Les autres liqueurs qui peuvent être utilisées comprennent le gin et le cognac.
Pour faire de la liqueur aux canneberges, on commence par créer un sirop d'eau et de sucre. Après avoir apporté le sirop au point d'ébullition, il doit refroidir complètement. Les canneberges peuvent être écrasées dans un robot culinaire ou un mélangeur, puis combinés avec l'alcool et le sirop dans un bol. Le transfert du mélange sur des bouteilles ou des bocaux avec des bouchons ou des couvercles étanches est la dernière étape du processus.
LICERNEUR DE LA CRANNERNE HATTENE NE NE BESENT PAS BESOIN DE FERMENTATION, car l'alcool que l'on utilise a déjà terminé le durcissement. Il est cependant nécessaire de laisser le temps pour que la saveur du fruit imprègne la liqueur. Une puis une tensions le fruit pour clarifier la liqueur finie.
Il est nécessaire de stocker la liqueur aux canneberges de trois à cinq semaines, jusqu'à ce que la saveur du fruit se mélange avec la liqueur. Il est également nécessaire de secouer le mélange quotidiennement pendant cette période. Le récipient doit être conservé dans un endroit sombre frais, comme sous l'évier ou sur une étagère de garde-manger.
LICEUR DE LA CRANBERRES RETURA UN AN SANS RÉFRIGERATION. On peut le servir réfrigéré comme cocktail ou l'utiliser pour améliorer d'autres créations de bar. L'ajout d'une ou deux éclaboussures au champagne élève les deux ingrédients. Cette liqueur maison fonctionne bien comme ingrédient de punch de vacances et comme une marinade pour d'autres fruits.