Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu Slolot Vinaigrette?

Při výrobě šalotky vinaigrette by měly být přísady připraveny a spárovány dohromady na základě jejich bezplatných příchutí a potravin, nad nimiž budou nalita. Sladké octy mísí nejlépe s šalotkami, které byly pečeny v troubě. Světlé, pikantní octy fungují dobře, pokud jsou kombinovány se syrovými, nasekanými šalotkami a čerstvě řezanými zelenými bylinkami. Každý typ vinaigrette by měl být vybrán se stejnou pozorností věnovanou salátu, zelenině nebo ovoci, s nímž se podává. Najdete je v části produkce většiny místních obchodů s potravinami a venkovními trhy. Obvykle mají dvakrát větší velikost perlové cibule, ale jsou menší než poloviční velikost tradiční žluté cibule. Před použitím musí být odloupeny z jejich vnějšího papírového kůže a každá žárovka může obsahovat mezi jedním a třemi vnitřními lusky.

Jakýkoli typ octa může být použit k dokončení tohoto jedinečného typu obvazu. Volba octa oFten závisí na preferencích chuti šéfkuchaře a na typu jídla, nad kterým bude podávána šalotková vinaigrette. Sladké saláty obsahující některé ovoce, ořechy a sladké sýry se často spárují se stejně sladkými octy, jako je balsamic, jablečný mošt a malinové octy. Pikantní saláty obsahující zeleninu jako squash, mrkev a cuketa mají tendenci chutnat nejlépe, když jsou potaženy světlým octem, jako je rýže, bílá a octa bílého vína.

Abychom vytvořili sladkou šalotku vinaigrette, měla by být tato malá cibule před použitím pražena. Proces vaření může začít na horkém kachře na vrcholu opékání šalotků v olivovém oleji několik minut. Poté by měly být umístěny do teplé trouby až půl hodiny, aby cibule umožnily zcela uvolnit šťávy. Slolova by měla být povolena mírně vychladnout a poté může být umístěna s olejem a šťávami do mixéru nebo potravinového procesunebo. Zbývající složky pro vinaigrette lze přidat a čistit dohromady, dokud se nevytvoří hustá kapalina.

recepty nebo saláty vyžadující pikantní šalotku vinaigrette lze sestavit pomocí nasekané surové šalotky. Surová cibule může být nasekána ručně nebo pomocí kuchyňského robota, i když by neměla být očištěna. Poté mohou být smíchány s lehkým, čistým barevným octem a různými bylinkami. K tomuto typu receptu lze přidat jemně nasekané ančovičky a Dijon hořčice, aby se vytvořil pikantní, slaný obvaz, který vyniká, když se nalije přes svěží listy římského salátu nebo čerstvý dětský špenát a rukolou.