Vilka är de bästa tips för att göra schalottenlök Vinaigrette?

När man gör schalottenlök -vinaigrette bör ingredienser framställas och paras ihop baserat på deras gratis smaker och de livsmedel som de kommer att hällas. Söta vinäger smälter bäst med schalottenlök som har rostats i ugnen. Lätta, tangy vinäger fungerar bra när de kombineras med råa, hackade schalottenlök och nyklippta gröna örter. Varje typ av vinaigrette bör väljas med lika uppmärksamhet som ägnas åt sallad, grönsaker eller frukt som den kommer att serveras med.

schalottenlök är en typ av liten och intensivt smaksatt lök. De kan hittas i produktsektionen i de flesta lokala livsmedelsbutiker och utomhusmarknader. De är vanligtvis dubbelt så stor som pärllök, men är mindre än hälften av en traditionell gul lök. De måste skalas av sin yttre pappershud före användning, och varje glödlampa kan innehålla mellan en och tre inre skidor.

Alla typer av vinäger kan användas för att slutföra denna unika typ av förband. Valet av vinäger oFten beror på kockens smakpreferenser och vilken typ av mat som schalottenlökvinaigrette kommer att serveras. Söta sallader som innehåller några frukter, nötter och söta ostar parar ofta bäst med lika söta vinäger, som balsamic, äppelcider och hallonäger. Salt sallader som innehåller grönsaker som squash, morötter och zucchini tenderar att smaka bäst när de är belagda med ljusa vinäger, som ris, vita och vita vinäger.

För att skapa en söt schalottenlök -vinaigrette bör dessa små lökar rostas före användning. Tillagningsprocessen kan börja på en varm spis topp genom att sautera schalottenlök i olivolja i flera minuter. De bör sedan placeras i en varm ugn i upp till en halvtimme så att lökarna helt kan frigöra sina juicer. Schalottenlök bör tillåtas svalna något och kan sedan placeras med sin olja och juice i en mixer eller matprocesseller. De återstående ingredienserna för vinaigrette kan tillsättas och renas ihop tills en tjock vätska har bildats.

recept eller sallader som kräver en tangy schalottenlökvinaigrette kan monteras med hackade, råa schalottenlök. De råa lökarna kan hackas för hand eller använda en matprocessor, även om de inte ska renas. De kan sedan blandas tillsammans med en lätt, klar färgad vinäger och en mängd örter. Finhackade ansjovis och Dijon Mustard kan läggas till denna typ av recept för att skapa en tangy, salt förband som sticker ut när de hälls över skarpa romänssalladblad eller färsk baby spenat och rucola.