샬롯 비네 그레트를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

샬롯 비네 그레트를 만들 때, 성분은 무료 풍미와 쏟아 질 식품에 따라 함께 준비하고 짝을 이루어야합니다. 달콤한 식초는 오븐에서 구운 샬롯과 가장 잘 어울립니다. 가볍고 칙칙한 식초는 생고 다진 샬롯과 갓 자른 녹색 허브와 결합하면 잘 작동합니다. 각 유형의 비네 그레트는 샐러드, 야채 또는 과일에 동등한주의를 기울여 제공되어야합니다.

샬롯은 작고 강렬한 풍미가있는 양파입니다. 그들은 대부분의 지역 식료품 점과 야외 시장의 농산물 섹션에서 찾을 수 있습니다. 그들은 일반적으로 진주 양파 크기의 두 배이지만 전통적인 노란 양파의 절반 미만입니다. 사용하기 전에 외피 피부를 벗겨야하며 각 전구는 1 ~ 3 개의 내부 포드를 포함 할 수 있습니다.

모든 유형의 식초는이 독특한 유형의 드레싱을 완성하는 데 사용될 수 있습니다. 식초의 선택 oFTEN은 요리사의 맛 선호도와 샬롯 비네 그레트가 제공되는 음식의 유형에 달려 있습니다. 과일, 견과류 및 달콤한 치즈가 들어있는 달콤한 샐러드는 종종 발사믹, 사과 사이다 및 라즈베리 식초와 같은 똑같이 달콤한 식초와 가장 잘 어울립니다. 스쿼시, 당근 및 호박과 같은 야채가 들어있는 풍미있는 샐러드는 쌀, 흰색 및 화이트 와인 식초와 같은 가벼운 식초로 코팅 될 때 가장 맛이 좋은 경향이 있습니다.

달콤한 샬롯 비네 그레트를 만들려면이 작은 양파를 사용하기 전에 구운 것입니다. 요리 과정은 몇 분 동안 올리브 오일에 샬롯을 볶아 핫 스토브 탑에서 시작할 수 있습니다. 그런 다음 양파가 주스를 완전히 풀어 줄 수 있도록 최대 30 분 동안 따뜻한 오븐에 넣어야합니다. 샬롯은 약간 식히고 기름과 주스를 믹서기 또는 식품 공정에 넣을 수 있어야합니다.또는. 비네 그레트에 대한 나머지 성분은 두꺼운 액체가 형성 될 때까지 첨가하고 함께 순수 할 수 있습니다.

칙칙한 샬롯 비네 그레트가 필요한 레시피 또는 샐러드는 다진 생생한 샬롯을 사용하여 조립할 수 있습니다. 생 양파는 손으로 잘게 자르거나 푸드 프로세서를 사용하여 순수하지 않아야합니다. 그런 다음 가볍고 맑은 색의 식초 및 다양한 허브와 함께 혼합 할 수 있습니다. 미세한 다진 멸치와 디종 머스타드는이 유형의 레시피에 추가하여 바삭 바삭한 로메인 상추 잎이나 신선한 아기 시금치와 아루 굴라 위에 쏟아 질 때 눈에 띄는 칙칙하고 짠 드레싱을 만들 수 있습니다.