Remonce 란 무엇입니까?

덴마크는 네덜란드 생과자가 많은 종류의 충전물을 가진 네덜란드 생과자로서 서구 세계 전역에서 유명합니다. 달콤한 크림 치즈와 과일 충전물에서 초콜릿 푸딩 및 스트리 셀에 이르기까지 바로 아래의 필수 성분은 생과자 반죽의 비틀기와 회전 내에 Remonce라는 칵테일입니다. 이 설탕과 버터 혼합물은 때때로 작은 계피 나 바닐라 추출물을 쳤을 때 덴마크어를 더 달콤하게 만듭니다.

요리 작가 아나 마리아 크루거 (Ana Maria Kruger)에 따르면 remonce는 몇 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 첫 번째 방법은 하나의 부품 무 살릴 버터와 설탕 두 부분이있는 것이며 바닐라 추출물 만 추가합니다. 다른 방법은 흰색 대신 갈색 설탕과 바닐라 대신 계피를 사용합니다. 후자의 레시피에서는 2.75 개의 갈색 설탕이 백 설탕 대신 두 부분의 흑설탕이 필요합니다. 과립 설탕의 단맛이 부족하기 때문입니다. 이 성분들은 완전히 결합 될 때까지 함께 휘젓고, 신청할 때까지 냉장됩니다.반죽에.

반죽이 롤아웃되어 사각형이나 스트립으로 자른 후, 최종 페이스트리가 구성되기 전에 remonce 가 적용됩니다. 가능성은 사각형이나 스트립 모두에 적합합니다. 약 5 인치 (약 13cm) 절단 사각형은 바람개비, 회전율 또는 주머니를 만들 수 있습니다. 약 1 인치 (약 2.5cm) 두께를 자르면 스트립을 비틀어 달팽이라고하는 것을 만들 수 있습니다.

제곱을 효과적으로 사용하려면 작은 계란 노른자가 모서리에 칫솔질되어 베이킹 중에 반대쪽 모서리에 단단히 부착됩니다. 바람개비의 경우 remonce 은 사각형에 칫솔질을하고 계피와 설탕이 더 뿌려집니다. "x"는 각 정사각형을 통해 절단되어 중앙에서 교차합니다. 이로 인해 광장 주변을 따라 4 개의 삼각형 모퉁이가 있습니다. 요리사가 접어서이 모서리의 다른 하나를 사각형의 중앙에 붙여서y 다른 코너가 튀어 나옵니다. 모양은 약 20 분 동안 350 ° F (약 177 ° C)에서 구워야합니다.

바람개비의 디자인은 아마도 가장 복잡 할 것입니다. 사각형의 네 모서리 각각을 중앙에, 토핑 산 위로 단순히 접어 주머니를 만들 수 있습니다. 반대 코너와 나머지 열린 가장자리에 포크와 결합하여 이직이 이루어집니다.

반죽 이후에 남겨진 모든 것은 remonce 가 제자리에있는 것입니다. 많은 유서 깊은 덴마크 토핑을 사용할 수 있습니다. 달콤한 크림 치즈 또는 더 많은 Remonce 은 몇 가지 간단한 옵션입니다. 살구 젤리, 복숭아 파이, 축성 체리 또는 우유로 만든 설탕 유약은 모두 전 세계 빵집에서 인기있는 덴마크 선택입니다.