Remonceとは何ですか？

デンマーク人は、多くの種類の詰め物を抱えるオランダのペストリーとして西洋の世界で有名です。甘いクリームチーズやフルーツの詰め物からチョコレートプディングとストリューセルまで、ペストリー生地のねじれとターン内で、 remonce と呼ばれる調合があります。この砂糖とバターの混合物は、小さなシナモンやバニラエキスで衝突することがあり、デンマークの湿原をより甘くします。

料理の著者Ana Maria Krugerによると、 remonce はいくつかの方法で作成できます。最初の方法は、1部の塩のないバターと2部の砂糖を使用して、ほんの少しのバニラ抽出物を追加します。別の方法では、白の代わりにブラウンシュガーとバニラの代わりにシナモンを使用します。後者のレシピでは、2.75パーツの黒砂糖の代わりにブラウンシュガーが必要です。グラニュー砂糖の甘さの一部がないためです。これらの材料は、完全に結合されるまで一緒に泡立てられ、その後適用するまで冷蔵されます生地に。

生地が展開されて正方形またはストリップに切断された後、最終的なペストリーが構築される前に remonce が適用されます。可能性は、正方形またはストリップの両方にとって多くのものです。約5インチ（約13 cm）のカットスクエアは、ピンホイール、売上高、またはポケットを作成できます。約1インチ（約2.5 cm）の厚さをカットすると、ストリップをねじってカタツムリと呼ばれるものを作ることができます。

正方形を効果的に使用するには、小さな卵黄がコーナーにブラシをかけているため、ベーキング中に反対側の角にしっかりと付着します。ピンホイールの場合、 remonce は正方形にブラシがかけられ、さらにいくつかのシナモンと砂糖が上に振りかけられます。 「x」が各正方形を通り抜け、中央を横切ります。これにより、正方形の周囲に沿って4つの三角形の8つの角が生じます。シェフは折り畳まれて、これらの角の1つを広場の中央に貼り付け、これまでに去りますy他のコーナーが突き出ています。形状は、約20分間350°F（約177°C）で焼く必要があります。

ピンホイールのデザインはおそらく最も複雑です。ポケットは、正方形の4つの角を各トッピングの上に折りたたむだけで作ることができます。反対側のコーナーと残りのオープンエッジをフォークで結合することにより、売上高が行われます。

生地と remonce の後に残されているのは、詰め物です。多くの由緒あるデンマークのトッピングが利用可能です。甘いクリームチーズまたはそれ以上 remonce は、いくつかの簡単なオプションです。アプリコットゼリー、ピーチコブラー、浸漬チェリー、または牛乳で作られた砂糖のaze薬はすべて、世界中のベーカリーで人気のあるデンマークのセレクションです。