キノアのパンケーキを作るための最良のヒントは何ですか？

キノアのパンケーキは、万能小麦粉で作られた標準的な朝食パンケーキの健康的で美味しい代替品になります。これらの高タンパク質のパンケーキをできるだけ美味しく、ふわふわし、風味豊かにするために、まずキノアを徹底的に調理し、バッターを混ぜているときに乾燥成分のように扱ってください。多くの場合、健康なパンケーキは、より軽い、ふわふわしたカウンターパートよりも著しく密度が高いです。キノアのパンケーキでこの同じテクスチャーを実現するには、バッターに少量の酸を使用して、ベーキングパウダーを完全に活性化します。大量のバターとシロップを使用せずに健康で風味豊かなパンケーキの場合は、調理する前にパンケーキにドライスパイスを追加してみてください。

他の材料と混ぜる前にキノアを調理することは非常に重要です。 2つの比率ではありますが、パッケージの指示に従ってキノアを調理できます通常、キノア部品の液体が最適です。パンケーキで使用するので、水は一般に好ましい液体であり、自然なコーティングには望ましくないテクスチャーがある可能性があるため、調理する前に穀物をすすぐことが重要です。

経験豊富なパン屋でも、キノアを乾燥または湿った成分のように扱うかどうかを判断することは、調理後に少し湿った一貫性があるため、少し混乱する可能性があります。キノアのパンケーキを作るための最良のヒントの1つは、この材料をあらゆる種類の小麦粉と同じように扱うことです。濡れた材料を追加する前に、常に乾燥成分と混合する必要があります。 他の乾燥材料と混合する前に、それを単独で濡れた材料に追加すると、ゴツゴツしたキノアのパンケーキが生じる可能性があります。

しばしば、万能小麦粉がキノアなどの全粒穀物に置き換えられるときはいつでも、結果の製品のテクスチャーは密度が高い、これは通常、パンケーキで望まれるものではありません。これは、全粒穀物が洗練されたカウンターパートよりも自然に密度が高いため、バッターで使用されるベーキングパウダーが計量されているためです。キノアのパンケーキを作るときにこの問題の一部を軽減する良い方法は、大さじ1杯（約15ミリリットル）の少量の酸を含めて、パンケーキのふわふわのほとんどの原因となる成分である重曹を完全に活性化することです。レモンジュースと白酢は、最も人気のある2つのオプションであり、一般的にキノアパンケーキの風味にほとんど影響を与えません。

一般的に、キノアのパンケーキはフライパンから出てすぐに非常に健康的です。しかし、この料理の上に使用するものは、そうでなければ栄養的に姿にやさしい食事を不健康にすることができます。 多くのバターやシロップを使用せずにかなりの味を維持するために、パンケーキバッターに風味豊かな調味料を追加してみてください。 ナツメグ、シナモン、クローブはすべて優れていますT、補完的な成分、少量のブラウンシュガーは、余分な脂肪やカロリーを大量にせずに皿の甘さを増やすことができます。